Cách nấu cháo bào ngư dinh dưỡng cho người bệnh

Bào ngư thuộc loại hải sản quý, là một trong tám món ăn tuyệt phẩm gọi là “bát trân” thường xuất hiện trong các bữa ăn vương giả. Thịt bào ngư không những ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và được nhiều người ưa thích. Cùng mình chia sẻ cách nấu cháo bào ngư dinh dưỡng cho người bệnh sau đây nhé!

Nguyên liệu nấu cháo bào ngư:

• Thịt bào ngư: 200 gr.
• Gạo nếp: 100 gr.
• Hành lá, rau mùi, hạt tiêu, gừng.
• Gia vị: Mắm, muối, mỳ chính, hạt nêm.

Bước 1: Làm bào ngư

• Bào ngư có 3 loại: bào ngư tươi, bào ngư đóng hộp và bào ngư khô.
• Nếu làm bào ngư tươi, các bạn lấy thịt, rửa qua nướ có pha rượu và gừng để làm sạch và khử mùi. Sau đó để ráo rồi chế biến.
• Bào ngư đóng hộp là loại được làm mềm sẵn, tiện nhất để chế biến và cũng có sẵn tại các siêu thị lớn.

Bước 2: Ướp bào ngư

• Bào ngư sau khi làm sạch, cắt mỏng.
• Ướp với 1 chút mắm, mỳ chính, hạt nêm và hạt tiêu.

Bước 3:

• Gạo vo sạch, nấu cháo tầm 45-60 phút cho gạo thật nhừ.
• Các bạn cho nhiều nước để cháo nấu ra loãng chứ không đặc như cháo đậu xanh.
• Gia giảm thêm chút muối.

Bước 4: Trong quá trình chờ cháo nhừ, phi thơm hành khô rồi cho bào ngư đã ướp vào xào sơ.

Bước 5:

• Sau khi đã có cháo nhừ và loãng. Cho bào ngư đã xào sơ vào nồi. Đun sôi trở lại.
• Sau đó, đun nhỏ lửa từ 3-5 phút.
• Tắt bếp.

Bước 6:

• Cho cháo bào ngư ra bát.
• Cho rau mùi và hành lá đã cắt nhỏ vào.
• Thêm chút hạt tiêu.
• Thưởng thức lúc nóng.

Cháo bào ngư không chỉ tốt cho người bệnh mà còn rất dinh dưỡng cho cả người khỏe mạnh, trẻ em hay người già. Vì chúng ta cho mắm vào từ lúc ướp bào ngư nên các bạn nên thưởng thức cháo ngay lúc còn nóng để cháo không bị chua nhé! Chúc các bạn thành công với trên nhé!