Bí quyết luộc dạ dày heo giòn sụm.

Dạ dày heo luộc ngon và giòn là món nhắm được yêu thích của các ông chồng. Để có được món dạ dày ngon các bà nội trợ hãy xem ngay bí quyết luộc dạ dày heo dưới đây nhé!

Việc chọn dạ dày ngon là hết sức quan trọng.

Dạ dày, ruột gia súc lành mạnh có mầu trắng đồng đều, không có các vết thâm tím, không có ung nhọt, vết loét, không bị cǎng phồng, đầy hơi, tức khí.

chọn dạ dày có độ dày, trắng sáng không có mùi hôi.

Mẹo luộc dạ dày ngon như thế nào?

Cách 1:

Rửa sach dạ dày với muối hạt hoặc là quất, chanh cho sạch mùi và bẩn.

Đầu tiên ta cho dạ dày vào nồi đổ ngập nước, cho một thìa muối, một củ gừng đập dập, một thìa dấm, một ít rượu.

Sau đó đậy vung đun khoảng 20 phút, mở vung lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được.

Dạ dày sau khi luộc chín thì vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để thấy thành quả dạ dày lợn giòn, ngon.

Cách 2:

Đun nước sôi rồi thả dạ dày vào luộc đến khi nước lăn tăn thì vớt ra nhúng vào bát nước lạnh. Trong lúc nhúng dạ dày vào bát nước lạnh vẫn đun nước trong nồi cho sôi.

Sau đó ta lại cho dạ dày vào nồi luộc đến khi sôi lăn tăn thì vớt ra nhúng vào bát nước lạnh. Tiếp đến lần thứ 3 cũng vậy, nhưng nên thay bát nước, cho ít đá và vắt vài giọt chanh nhé. Đảm bảo dạ dày sẽ trắng và giòn đấy.

Rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. MẸo luộc dạ dày heo ngon sẽ giúp các bạn thêm phần đảm đang.