Bí quyết cách làm chả mực cực ngon lại vô cùng dễ dàng

Chả mực là món ăn rất tiện dụng và ngon, nhưng khi đi ra ngoài mua về ăn các bạn có cảm giác không yên tâm về vệ sinh thực phẩm ở bên ngoài. Qua bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chả mực đơn giản mà rất ngon. Các bạn cùng theo dõi nhé

Nguyên liệu làm chả mực gồm những gì?

chuẩn bị nguyên liệu làm chả mực

Cách làm chả mực

Muốn làm chả mực ngon thì không thể chọn loại mực khác ngoài mực mai được mà mực càng tươi thì ăn càng ngon nhé

Chúng ta sơ chế mực mai như sau:

• Mực rửa thật sạch sau đó bóc bỏ mai, túi mực, răng và da mực cũng phải bóc sạch
  thái miếng phần thân mực, phần râu và vây thì thái nhỏ.

mực cần sơ chế sạch trước khi tiến hành làm chả mực

• Sau đó cho thân mực vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 2 tiếng cho thân mực hơi đóng đá rồi mang ra bẻ thành miếng nhỏ và cho vào máy say say nhuyễn.

Thái nhỏ mực rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh

• Tiếp tục làm theo công đoạn trên thêm 2 lần nữa. Khi say ở lần 2 trước khi say các bạn cho thêm một ít hạt nêm,nước mắm,hạt tiêu và hành khô

xay nhuyễn mực

Chế biến

• Sau khi đã say nhuyễn phần thân mực chúng ta trộn đều phần thân mực với phần râu và vây đã thái nhỏ ở trên. Vừa trộn vừa trộn vừa quết cho mực thật nhuyễn. Tiếp đó xoa một chút dầu ăn lên tay và tiến hành nặn chả mực thành những miếng tròn dẹt

nặn mực thành những miếng dẹt rồi rán

• Sau khi đã nặn xong chúng ta đổ dầu vào chảo sao cho lượng dầu đủ ngập miếng chả mực. Đợi dầu nóng già thì thả miếng mực vào và chiên vàng.
• Cuối cùng khi đã chiên xong chúng ta cho chả mực ra đĩa và dùng thôi.

Món ăn của chúng ta thành công rồi!

Món này lên dùng nóng không nên để nguội. Bạn có thể chấm cùng tương ớt để tăng phần đậm vị cho món ăn này. Thật đơn giàn đúng không nào.
Chúc các bạn thành công!