Hướng dẫn cách làm món cá hấp ngải cứu thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Bạn đã từng thử món cá hấp ngải cứu chứ? Nếu đã từng nếm qua món ăn hấp dẫn này chắc bạn sẽ không thể quên hương vị thơm ngon của ngải cứu hòa quyện cùng vị béo ngậy của cá. Nghe thôi đã thấy ngon rồi. Vậy cách làm món cá hấp ngải cứu này có khó không? Câu trả lời của chúng tôi đó là: hoàn toàn ...
Bạn đã từng thử món cá hấp ngải cứu chứ? Nếu đã từng nếm qua món ăn hấp dẫn này chắc bạn sẽ không thể quên hương vị thơm ngon của ngải cứu hòa quyện cùng vị béo ngậy của cá. Nghe thôi đã thấy ngon rồi. Vậy cách làm món cá hấp ngải cứu này có khó không? Câu trả lời của chúng tôi đó là: hoàn toàn đơn giản. Bạn có thể thực hiện món cá hấp ngải cứu này ngay tại gia đình mình. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món cá hấp ngải cứu đặc biệt này nhé!
Nguyên liệu:
Cá: 1 khúc to hoặc 1 con cá to ( nên chọn cá chép hoặc cá chép để có vị thơm ngon hơn)
Lá ngải cứu: 1 bó
Xả: 50g
Ớt chín: 2 quả
Bia hoặc rượu: khoảng 2 chén
Gia vị: Dầu ăn, mắm cốt, bột nêm, mì chính.
Thìa là, rau răm, hành hoa, hành củ
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá làm sạch phần vảy, bụng và mang cá (không nên cắt đuôi vây), nên rửa qua nước muối pha chút nước cốt chanh ( có thể dùng giấm trắng rửa cá để chống tanh);
- Khía chéo mình cá cứ cách 2-2.5cm khía 1 đường dao theo xương sườn cá. Sau đó để ráo cá.
- Ngải cứu đem làm sạch, ngắt bỏ những phần thân già, lá úa vàng… ngâm phần đã được chọn bằng nước muối khoảng 15 phút thì rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
- Hành củ bóc vỏ, thái mỏng.
- Tỏi làm sạch, băm nhỏ cùng với ớt cay 2 quả, 1 chút xả thái lát để làm nước chấm.
Hướng dẫn cách làm món cá hấp ngải cứu:
- Dùng loại nồi chuyên hấp, khay hấp hoặc loại đĩa sâu lòng để hấp cá.
- Tiếp đó bạn cho 1/4 ngải cứu lót dưới đáy nồi một lớp kín.
- Sau đó cũng lấy 1/4 ngải cứu trộn 1 ít muối nhét vào phần bụng và mang cá, miệng cá, các chỗ đã khía trên mình cá.
- Cuối cùng số ngải cứu còn lại đem phủ lên mặt cá. Nêm một ít nước mắm cốt, một lớp dầu ăn và hành răm thì là .
- Đổ một ít bia xung quanh ( không nên đổ lên mình cá), bật bếp để lửa liu riu hấp cá đến khi cá chín có mùi thơm.
- Khi phần nước bia cạn từ từ rót tiếp đến khi cá được hấp chín. Hấp khoảng 20 phút khi cá chín đều thì cho ra và thưởng thức với nước chấm hỗn hợp tỏi, sả, ớt, và nước mắm và ăn kèm với rau thơm.
Chỉ với mấy bước đơn giản bên trên là món cá hấp ngải cứu đã hoàn thành rồi đấy các bạn ạ. Cách làm món cá hấp ngải cứu không khó như bạn đã từng nghĩ đúng không nào? Thịt cá thơm ngọt, béo ngậy cùng mùi thơm đặc trưng của rau ngải cứu sẽ mang đến cho bữa tiệc của gia đình bạn một hương vị rất đặc biệt.
Chúc bạn sẽ thành công với cá hấp ngải cứu nhé!
