Cách pha nước mắm & Muối ớt xanh chấm ốc thơm ngon đúng vị

Ốc luộc là một trong những món ăn dân dã được rất nhiều người ưa thích, từ các bạn học sinh sinh viên tới công nhân, nhân viên tri thức…. Ốc luộc không những ngon, rẻ mà còn phù hợp với nhiều đối tượng, nhiều tình huống, dễ dàng tạo cảm giác quen thuộc, thoải mái. Đối với món ốc luộc, nước chấm ốc ngon hay dở quyết định hoàn toàn tới chất lượng món ăn. Nếu gia đình bạn hay ăn ốc thì việc tìm tòi cách pha nước mắm chấm ốc phù hợp với khẩu vị của mọi người là cực quan trọng, các bạn có thể tự pha thử nghiệm, thay đổi tỉ lệ các loại gia vị theo khẩu vị đặc trưng của gia đình mình. Nếu không muốn tốn nhiều thời gian, bạn có thể tuân theo dưới đây, nó phù hợp với đại đa số khẩu vị chung của mọi người.

Nguyên liệu

• 2 trái ớt;
• 1 miếng gừng;
• 3 tép tỏi;
• 2 muỗng sả;
• 2 lá chanh thái nhỏ;
• 2 muỗng nước mắm;
• 3 muỗng nước lạnh;
• 1.5 muỗng dấm;
• 2.5 muỗng đường

Cách làm nước mắm tỏi ớt chấm ốc ngon tuyệt

• Bước 1: Cho tỏi, ớt, sả, gừng vào cối giã nhỏ.
• Bước 2: Nước mắm, đường cho vào bát hòa trước, sau đó cho nước lạnh và dấm vào hòa chung. Cuối cùng cho hết hỗn hợp tỏi ớt đã giã vào, hòa đều. Nêm lại cho vừa ăn là xong. Trước khi ăn cho lá chanh vào nhé!

Cách làm muối chanh ớt chấm ốc hoặc hải sản cực ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 quả chanh,
• 1 thìa muối trắng,
• 1/2 thìa đường
• 1/3 thìa mì chính (tùy ý),
• 3 lá chanh,
• 1 quả ớt đỏ,
• 1 dụng cụ bào vỏ chanh

Cách làm

• Chanh bạn cắt ra và vắt lấy nước cốt chanh, sau đó đổ qua rây lọc bỏ hạt đi. Bạn cần ghi nhớ bước này bởi nếu còn hạt thì nước chấm muối ớt xanh sẽ bị đắng và ăn không ngon.
• Ớt xiêm bạn đem rửa sạch, bỏ hạt và để ráo nước. Chú ý là nếu ớt xanh vẫn còn nước thì món nước chấm mà chúng ta pha sẽ không thể để lâu được. T
• iếp theo, bạn cho ớt xiêm, muối và đường vào máy xay sinh tố, bật nút xay. Bạn nhớ xay cho kỹ, cứ xay được khoảng 10 giây thì dừng lại và lại xay tiếp cho đến khi cả 3 nguyên liệu này hòa quyện vào nhau.
• Cuối cùng, bạn đổ nước cốt chanh đã lọc ở bước 1. Nhấn nút xay cho đều và đổ ra.
• Khi áp dụng đúng quy trình và ghi nhớ các lưu ý khi làm nước chấm muối ớt xanh trên đây thì món muối ớt xanh của bạn có thể để được rất lâu đấy. Nếu làm quá nhiều mà không dùng hết thì bạn hãy cho hỗn hợp muối ớt xanh vào lọ thủy tinh để bảo quản nhé.

Ngoài dùng để chấm hải sản thì muối ớt xanh còn được dùng để ướp hải sản trước khi nướng. Món nước sốt thơm lừng với vị cay cay, hăng hăng của ớt sẽ khiến các món hải sản nướng, chân gà nướng trở nên dậy mùi hơn bao giờ hết. Chúc các bạn thành công và hãy luôn đồng hành cùng zaidap.com/blog để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nhé.