Cách làm mứt vỏ bưởi ngon the mát lạ miệng ăn là mê liền

Cách làm mứt vỏ bưởi ngon the mát lạ miệng cực đơn giản tại nhà mà ai ăn cũng thích mê. Tết sắp đến cũng là thời điểm các chị em nội trợ trổ tài khéo tay của mình với những món mứt Tết handmade. Nếu bạn yêu thíc các loại mứt có vị the the cay cay đan xen vị ngọt thì không thể nào bỏ qua loại mứt vỏ bưởi. Cách làm mứt vỏ bưởi không khó nhưng để không bị đắng thì các bạn cần xử lý khéo léo trong các bước thực hiện. Để giúp các bạn hoàn thành món mứt vỏ bưởi một cách hoàn hảo nhất, sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon chuẩn vị dưới đây, mời mọi người cùng theo dõi và học hỏi nhé.

Hãy cùng zaidap.com tham khảo kiểu cách làm mứt vỏ bưởi không bị đắng dưới đây và thực hiện cho mọi người cùng thưởng thức nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn

• Vỏ của 2 quả bưởi (Chọn vỏ còn tươi, không quá héo để món mứt làm ra có độ sần sật và mùi hương thoang thoảng rất thơm. Có thể dùng bỏ bưởi loại màu vàng hoặc màu xanh đều được. Nhưng nếu chọn màu vàng, món mứt của bạn sẽ đẹp mắt hơn nhiều)
• Rượu trắng,
• Muối biển,
• Đường trắng 150g.
• Vani

2. Cách làm mứt vỏ bưởi

Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi

• Đầu tiên, bạn mang vỏ bưởi rửa thật sạch, cắt bớt cùi trắng bên trong và cắt miếng nhỏ theo ý của bạn cho dễ làm.

• Cho khoảng 2 thìa súp muối vào chậu nước khuấy đều, sau đó cho vỏ bưởi vào ngâm qua đêm.

• Trong khi ngâm vỏ bưởi thường nổi lên, nên lấy một vật nặng hơn chèn vỏ bưởi xuống để đảm bảo tất cả vỏ bưởi đều được ngâm đầy đủ nước muối tránh nổi lên mặt nước.

Bước 2: Luộc vỏ bưởi khử cay

• Sau khi ngâm qua đêm vỏ bưởi với nước muối bạn lấy ra xả thật sạch sau đó vắt nước để ráo.
• Trong lúc chờ vỏ bưởi ráo nước, bạn lấy nồi đun sôi 1.5l nước với 1 muỗng cà phê phèn chua, cho vỏ bưởi vào luộc kỹ khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra cho vào thau nước đá lạnh, đợi cho vỏ bưởi nguội hẳn thì vắt khô nước.

• Nếm thử một miếng vỏ, nếu thấy hết cay thì là được, nếu chưa hết cay thì có thể luộc lại như cũ cho tới khi vỏ bưởi không còn the cay nữa.

Bước 3: Ướp vỏ bưởi với đường

• Cho toàn bộ vỏ bưởi vào chảo to, đổ đường và vani lên cho đường tan hết, ngấm vào trong vỏ bưởi. Ướp vỏ bưởi với đường tầm 4-5 tiếng cho đường ngấm đều vào vỏ bưởi.

Bước 4: Sên vỏ bưởi

• Bạn cho cho hỗn hợp vỏ bưởi và đường vào chảo lớn để nấu. Ban đầu sẽ cho lửa vừa phải để nước đường có thể sôi. Sau khi hỗn hợp sôi lên, giảm nhỏ lửa xuống. Dùng thìa lớn để đảo vỏ bưởi, cần đảo nhẹ tay.
• Khi hỗn hợp sệt và khô lại thì chúng ta tắt bếp. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi mứt nguội.

Bước 5: Cất mứt bưởi vào lọ kín để dùng dần

• Sau khi mứt để nguội thì cho vào lọ kín để bảo quản được lâu dài nhé!
• Nhìn đĩa mứt trông thật bắt mắt và ngon miệng phải không các bạn!

3. Yêu cầu thành phẩm

• Mứt bưởi đạt yêu cầu phải giữ được hương thơm thoảng nhẹ của tinh dầu bưởi, có vị the the rất đặc trưng và không bị ướt. Khi ăn bạn nghe rõ tiếng sần sật rất thú vị nhé!
• Mứt vỏ bưởi đạt yêu cầu sẽ có mùi thơm phức, còn thoang thoảng vị the đặc trưng của vỏ bưởi, vị ngọt vừa phải từ đường và ít chua chua ngọt ngọt từ dưỡng chất tự nhiên ví dụ như chanh. Đặt biệt, loại vỏ bưởi dùng làm mứt phải có độ dày vừa phải, không quá mỏng. Mứt khô ráo không bị ướt. Ngoài ra, mứt có độ trong nhất định vừa phải.

Hy vọng với hướng dẫn cách làm mứt vỏ bưởi ngon the mát đơn giản không bị đắng trên đây sẽ giúp các bạn có thể thực hiện món mứt thơm ngon này chiêu đãi mọi người, chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức cũng thích thú đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công món mứt vỏ bưởi này và hãy luôn đồng hành cùng zaidap.com để cập nhật thêm nhiều công thức món ăn ngon mới lạ nhé.