Cách Làm Món Thịt Vịt Kho Gừng Ấm Bụng Đậm Đà Đưa Cơm

Nếu đã chán với thịt heo, bò, gà hay trứng thì tại sao bạn lại không chuyển sang dùng thịt vịt nhỉ.  Hôm nay hãy vào bếp cùng với Webanngon bắt tay vào làm món thịt vịt kho gừng cho cả nhà thưởng thức nào.Chắc chắn ai cũng sẽ thích mê cho xem !

Nguyên liệu cần có để làm món thịt vịt kho gừng gồm có :

• Vịt xiêm : 1 con cỡ 1.5 – 2 kg.
• Gừng tươi : 1 nhánh lớn.
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Tỏi : 2 – 3 tép.
• Ớt hiểm : 1 – 2 quả tùy vào bạn thích cay nhiều hay ít mà tăng hoặc giảm bớt đi.
• Nước mắm : 3 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
• Bột canh và muối i ối : mỗi thứ 1/2 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê,
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Dầu hào : 1 thìa cà phê.
• Rượu trắng.
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Dầu ăn : 2 thìa canh đầy. không nên cho quá nhiều dầu vì khi kho vịt cũng sẽ chảy ra rất nhiều mỡ đó nha.

Cách làm món thịt vịt kho gừng cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Vịt mua về bạn nhặt cho thật sạch lông. Sau đó bạn lấy muối hạt, gừng đập dập và rượu trắng chà xát lên hết bề mặt da của con vịt để khử mùi hôi. Rửa lại với nước lạnh rồi cho ra rổ để ráo nước. Dùng dao chặt vịt thành các miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với 2 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, hành + tỏi + ớt + gừng bằm nhuyễn. Lấy đũa trộn cho đều. Ướp vịt trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị. 

Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Hành lá, rau ngò mùi nhặt sạch rồi cắt khúc ngắn vừa ăn.

Gừng tươi nạo vỏ, rửa sạch, bằm min cùng với ớt tươi.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái nồi lên bếp. Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi, ớt và gừng đã bằm nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn trút hết thịt vịt đã ướp vào nồi. Cho thêm 1 chén nước lọc hoặc 1 quả dừa xiêm ( nếu bạn thích món này có vị ngọt đậm đà ) rồi bật lửa vừa, kho vịt trong khoảng 25 – 30 phút cho vịt chín. Nhớ trong khi kho phải dùng đũa đảo thịt vài lần để nó được chín đều và không bị cháy. Nếm xem thử đã vừa ăn chưa, nếu chưa thì thêm vào chút nước mắm, hạt nêm và đường cho vừa miệng. Khi nước trong nồi kho sệt sệt, keo lại thì bạn tắt bếp. Cho thêm 1 thìa tiêu xay nữa cho thơm là xong.

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn múc gà ra dĩa, rắc thêm chút tiêu cho thơm và chút hành ngò đã thái lên trên cùng cho món ăn thêm phần đẹp mắt.    

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt vịt kho gừng thơm ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !