Cách làm món thịt bò kho quế thơm ngon đậm đà

của người dân miền Trung bạn đã biết chưa? Nhắc đến miền Trung, chúng ta thường nghĩ ngay đến cơm hến, cao lầu, mỳ Quảng hay bún bò,…

Đây là những món ăn đã quá nổi tiếng và gắn liền với các địa danh như Huế, Quảng Nam, Quảng Trị. Và hôm nay, chúng tôi sẽ gửi đến bạn một món ăn nữa ở miền Trung món thịt bò kho quế. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt bò, hương thơm béo ngậy của mỡ heo và vị cay nồng tỏa ra từ bột quế.

Trong cái se lạnh của ngày xuân, phảng phất chút mưa phùn thì đây quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn hãy nhanh tay ghi lại công thức nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt bò kho quế

• Thịt bò nạm
• Mỡ gáy heo
• Rượu trắng
• Dầu hào
• Nước dừa
• Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn
• Gia vị: đường, muối, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu
• Dây chỉ hoặc dây lạt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó, thái thịt thành từng miếng mỏng, bản to có hình chữ nhật. Dần mềm thịt bò và ướp cùng đường, muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, hành, tỏi, ớt trong khoảng 15 – 20 phút.

• Tương tự, rửa sạch mỡ heo và để ráo. Cắt mỡ thành từng lát có chiều rộng bằng chiều rộng của thịt bò. Tiếp theo, ướp mỡ heo khoảng 15 – 20 phút với rượu trắng, hành, tỏi.

Bước 2: Cuốn thịt

• Khi thịt bò và mỡ heo đều đã thấm đều gia vị, bạn đặt mỡ heo lên trên bề mặt miếng thỉ bò, cuộn tròn lại rồi dùng dây chỉ hoặc dây lạt quấn xung quanh để cố định.

Bước 3: Kho thịt

• Xếp thịt đã cuộn vào nồi. Tiếp đó, bạn nêm thêm nước dừa, nước mắm, bột ngọt, rượu trắng, muối và đường rồi đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ.

• Khi nước trong nồi cạn dần, bạn cho vào một chút dầu dào để tạo màu cho món ăn. Nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn. Tiếp tục đun bếp trong khoảng 3 – 5 phút nữa nhé.

Vậy là món thịt bò kho quế đã hoàn thành rồi. bạn có thể cho ngay ra đĩa và rắc thêm chút tiêu, dùng liên với cơm nóng rồi đó!

Thịt bò kho quế là món ăn được rất nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà nguyên liệu và cách chế biến còn cực kỳ đơn giản. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món truyền thống như thịt bò khô, bò kho gừng,…

Vào những ngày se lạnh thì thịt bò kho quế thực sự là một lời gợi ý mới mẻ dành cho bạn. Hãy nhanh tay ghi lại chép công thức để bắt tay vào thực hiện ngay nhé. Chúc bạn thành công và luôn đồng hành cùng giadinh.blog!