Cách làm cơm cháy chà bông thơm ngon giòn rụm

sẽ là công thức món ăn vặt chuẩn vị nhanh gọn mà hấp dẫn không cưỡng được cho chị em trong ngày đông cuối tuần.

Vị giòn rụm của cơm, kèm theo vị ngọt và dai dai của chà bông, thêm vào đó có vị hơi cay của ớt, mằn mặn của gia vị, tất cả hòa quyện tạo nên một sức hấp dẫn của món cơm cháy chà bông. Hãy cùng giadinh.blog tham khảo công thức tự nấu món ăn hấp dẫn này tại nhà nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm cháy chà bông

• Gạo nếp: 250g
• Gạo tẻ: 250g
• Chà bông (ruốc thịt): 100gr
• Hành lá: 1 bó
• Đường: 3 muỗng canh
• Ớt bột: 1 muỗng canh
• Bột nêm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn , nước mắm, nước lọc

Tham khảo: cách làm chà bông.

Cách làm món cơm cháy chà bông

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Các bạn đem trộn đều gạo nếp với gạo tẻ rồi vo sạch đổ vào nồi cơm điện, cho nước vừa sấp mặt gạo rồi pha thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê bột nêm, khuấy đều rồi nấu vừa chín tới như nấu cơm bình thường.

• Hành lá các bạn đem rửa sạch thái nhỏ

Bước 2: Hong cơm nếp

• Các bạn trải cơm nếp đã nấu chín ra khay, dàn đều thành một lớp mỏng rồi dung tay ép chặt cơm thành lớp mỏng có độ dày khoảng 5mm
• Khi cơm nếp đã nguội thì bạn dung màng bọc thực phẩm bọc kín khay cơm, cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Bước 3: Sấy cơm nếp

• Bạn mang cơm nếp đã hong khô ra cắt thành từng miếng vừa ăn rồi xếp cơm lên lên khay, sấy trong lò nướng ở 120 độ C trong vòng 45 phút, trở mặt cơm nếp, sấy thêm 30- 40 phút cho cơm nếp khô hoàn toàn.
• Trong quá trình sấy, bạn có thể dùng cây đũa kênh cửa lò để hơi nước thoát ra, cơm sẽ mau khô hơn. (Nếu không có lò sấy, bạn có thể bọc kín khay cơm nếp rồi phơi ra ngoài trời nắng trong vòng 1 – 2 ngày để cơm khô tự nhiên)

Bước 4: Chiên cơm nếp

• Bạn cho dầu vào chảo sâu lòng, để lửa vừa, chờ dầu nóng già thì vặn lửa nhỏ rồi thả từng miếng cơm nếp vào chiên vàng đều 2 mặt, tiếp theo vớt ra để lên rổ có lót giấy thấm dầu (Chú ý là chiên với lửa vừa, nếu chiên với lửa lớn sẽ dễ bị khét còn lửa nhỏ sẽ làm bánh bị khô).

Bước 5: Phi hành lá

Bạn cho 1 ít dầu ăn vào chảo, đợi chảo nóng thì cho hành vào, đảo nhanh tay và tắt bếp ngay khi hành lá vừa chuyển qua màu xanh đậm, có mùi thơm.

Bước 6: Pha nước mắm

Bạn pha nước mắm đường theo tỉ lệ 3 thìa canh nước mắm + 3 thìa canh đường + 3 thìa canh nước lọc rồi khuấy đều thành hỗn hợp nước mắm mặn ngọt vừa sánh. Sau đó, các bạn cho thêm 1 thìa canh ớt bột vào rồi khuấy đều hỗn hợp

Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức

Bạn xếp cơm cháy vừa chiên xong lên khay rồi rưới 1 lớp nước mắm đường, 1 lớp mỡ hành và rắc chà bông đều lên trên cùng

Hi vọng bài viết trên đây sẽ là bí quyết hữu ích cho chị em yêu thích món cơm cháy chà bông hấp dẫn này.

Chỉ cần chút tinh tế khi chế biến là các bà nội trợ đã có thể làm được món cơm cháy chà bông ngon như ngoài hàng bởi miếng cơm cháy giòn tan, quyện trong vị đậm đà quyến rũ của chà bông khiến cả nhà đều phải “trầm trồ” khen ngợi mà đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Hãy like và share bài viết này tới bạn bè và đừng quên đồng hành cùng giadinh.blog để biết thêm nhiều cách làm món ngon mỗi ngày nữa nhé!