Cách làm món gỏi bao tử giòn dai hấp dẫn

Cách làm món gỏi bao tử giòn dai hấp dẫn sẽ giúp bạn có thêm một món ăn mới lạ, phù hợp với nhiều mục đích như món nhậu, món cỗ hay món cơm trong gia đình. Vị giòn sật sật của bao tử lợn kèm các loại rau chua cay cùng những hạt đậu phụng giòn tan sẽ đem lại món ăn đậm đà rất ngon miệng. Xắn tay áo và vào bếp cùng giadinh.blog thực hiện món gỏi bao tử ngay thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi bao tử

Để làm được món gỏi bao tử ngon chuẩn vị cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 300g bao tử lợn (dạ dày lợn)
• 300g ngó sen
• 1 củ cà rốt, 1 trái dừa xiêm, 1 trái dưa chuột, 1 củ hành tây trắng
• 300g tôm to
• 100g hành tím bào
• 100g kiệu chua (dưa hành muối)
• 1 nắm rau răm
• 100g đậu phộng (lạc)
• Bánh phồng tôm
• Gia vị: ngũ vị hương, xì dầu, tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, nước mắm ngon, phèn chua

Cách làm món gỏi bao tử giòn dai hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món gỏi bao tử giòn dai hấp dẫn

• Ngó sen đem cắt ngắn tầm 3cm rồi chẻ làm hai, bạn ngâm ngó sen trong nước lạnh pha phèn chua trong khoảng một giờ rồi vớt ra ngâm tiếp với giấm, đường, muối. Khi dùng đem vẩy ráo nước nhé.

• Cà rốt, dưa chuột đem gọt vỏ, bào mỏng rồi cắt theo hình chữ nhật gợn sóng (dùng dao gọt), đem bóp muối xả sạch rồi ngâm với đường, giấm.

• Tôm đem rửa sạch rồi cho chút muối và bắc chảo lên rang khô, sau đó nhớ lột bỏ vỏ và chừa đuôi lại.

• Bao tử heo đem cắt đôi theo chiều xuôi, chà muối, chà phèn chua rồi ngâm trong giấm khoảng 5 phút vớt ra rửa sạch.
• Hành tím đem bào mỏng và phi vàng.
• Hành tây đem xắt sợi 1cm theo chiều ngang rồi ngâm với giấm và đường.
• Kiệu đem thái sợi.
• Cà, ớt đem tỉa hoa.
• Rau răm xắt nhuyễn.
• Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ,giã vừa nát.

Bước 2. Chế biến bao tử lợn

• Bao tử lợn sau khi đã sơ chế sạch bạn cho vào nồi luộc chín mềm.
• Ướp bao tử: cho bao tử trộn chung với các gia vị tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi băm, bột ngọt, ngũ vị hương, xì dầu, dầu mè đen.
• Sau đó chiên bao tử vàng, vớt ra.

• Cho nước dừa xiêm vào cùng chút nước mắm ngon hầm lửa liu riu.
• Bao tử vàng và cạn nước thì đem cắt miếng vừa ăn và để riêng.

Bước 3: Trộn gỏi bao tử giòn dai hấp dẫn

• Làm hỗn hợp trộn gỏi: 2 muỗng súp mỡ phi, 1 muỗng súp tỏi băm, 2 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp nước chanh, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng 1 muỗng cà phê muối. Đem tất cả trộn đều và đánh tan mọi gia vị.

• Bày trí gỏi bao tử: Món này khi dùng xếp gỏi ra đĩa, xung quanh để tôm cùng bao tử, ngò, cà, ớt, rau răm, cần, hành tím phi, đậu phộng rồi rưới nước trộn gỏi đã làm sẵn lên hoặc bạn cũng có thể trộn và bóp gỏi sơ để món gỏi ngấm gia vị ngon hơn.

Món gỏi bao tử này dùng với bánh phồng tôm và nước mắm chanh ớt rất ngon, là món nhậu cực đã cho đức lang quân nhà các mẹ đấy nhé!

Món gỏi bao tử giòn dai hấp dẫn rất thích hợp là món khai vị trong các buổi tiệc hoặc món nhâm nhi dùng khi nhậu thì rất tuyệt vời. Hãy ghi lại công thức làm gỏi bao tử vào sổ tay nôi trợ để đức ông chồng của bạn phổng mũi tự hào về cô vợ đảm nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công và đừng tiếc like, share cho công thức nấu ăn siêu hấp dẫn này nha!