Cách Làm Bánh Bông Lan Cuộn Trứng Muối Chà Bông Béo Ngậy

Hôm nay cuối tuần nên Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món bánh bông lan cuộn trứng muối chà bông đãi cả nhà nha. Phần cốt bánh mềm mịn, trứng muối mặn mặn, phô mai béo cùng sốt mayonaise chua dịu sẽ tạo nên 1 món bánh hài lòng tất cả mọi người đấy !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh bông lan cuộn trứng muối chà bông gồm có :

• 3 quả trứng gà công nghiệp.
• 40g bột ngô.
• 40g bột mì đa dụng.
• 20g dầu ăn.
• 20g sữa tươi.
• 100g đường
• 1/2 thìa cà phê cream of tartar ( có thể thay thế bằng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh )
• 1/3 thìa cà phê muối
• 1 khuôn chữ nhật kích thước 20 cm x 30 cm
• 20g bơ dùng để chống dính khuôn
• 1 tờ giấy nến
• Xúc xích : 2 cây lớn.
• Phô mai bò cười : 1 hộp.
• Chà bông : 50g.
• Trứng muối : 3 – 5 quả.
• Mayonaise : 1 hộp.
• Màng bọc thực phẩm.

Cách làm món bánh bông lan cuộn trứng muối chà bông rất đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Làm phần cốt bánh :

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào 2 âu khác nhau. Rây mịn bột mì và bột bắp, trộn đều sữa và dầu ăn sau đó cho vào âu lòng đỏ trứng trộn đều. Nhấc que trộn thấy trứng chảy thành từng dòng như ruy băng là được.

Cho lòng trắng trứng và đường vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi tạo thành hỗn hợp đặc, bông cứng. Chia thành 3 phần. Cho lòng trắng trứng lần lượt vào âu lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật Fold.

Cắt giấy nến lót vào đáy khuôn rồi đổ hỗn hợp bột vào. Gõ nhẹ xuống mặt bàn vài cái cho vỡ bớt bọt khí. Cho khuôn  vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ trong 35 – 40 phút. Bánh chín lấy bánh ra khỏi lò, úp bánh xuống rack, nhấc khuôn ra và lột bỏ giấy nến.

• Bước 2 : Phần nhân trứng muối chà bông :

Xúc xích lột vỏ chẻ làm 4. Phô mai thái hột lựu hoặc miếng mòng dài. Trứng muối  bạn tách lòng trắng bỏ đi, lấy lòng đỏ. Rửa trứng bằng rượu trắng cho bớt tanh rồi để nguyên lòng  cho vào chén hấp cách thủy cho trứng chín. Cho ra chén lấy cái nĩa hoặc cái thìa nghiền mịn. 

• Bước 3 : Hoàn thành bánh :

Xịt sốt mayonnaise lên mặt bánh, lấy thìa quết đều sao cho sốt phủ kín hết mặt. Cho trứng muối giền, xúc xíc và phô mai vào 1 góc bánh. . Cuộn tròn bánh lại. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh và xoắn 2 đầu lại như hình viên kẹo. Để im như vậy khoảng 30 phút để định hình cho bánh. Khi bánh đã giữ được hình dạng thì bạn gỡ phần màng bọc thực phẩm đi. Lấy thêm sốt phết lên mặt ngoài cuộn bánh rồi cho chà bông phủ lên. Sau đó bạn lấy dao sắc cắt bánh thành từng lát mỏng và thưởng thức nhé.

Vậy là  chúng ta đã hoàn thành xong món bánh bông lan cuộc trứng muối chà bông ngon tuyệt này rồi. CHúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !