Xôi gấc đậu xanh cho mâm cỗ ngày tết
Cách làm xôi gấc đậu xanh thật sự sẽ thú vị lắm cho các chị em nội trợ cùng tham khảo cho xem. Nhắc đến mâm cỗ ngày tết một trong những món ăn không thể thiếu được đó là xôi gấc đậu xanh. Theo như ông cha ta quan niệm nếu trong mâm cỗ ngày tết có xôi gấc đậu xanh thì cả năm bạn sẽ gặp được ...
Cách làm xôi gấc đậu xanh thật sự sẽ thú vị lắm cho các chị em nội trợ cùng tham khảo cho xem. Nhắc đến mâm cỗ ngày tết một trong những món ăn không thể thiếu được đó là xôi gấc đậu xanh. Theo như ông cha ta quan niệm nếu trong mâm cỗ ngày tết có xôi gấc đậu xanh thì cả năm bạn sẽ gặp được nhiều may mắn nên món ăn có sức hấp dẫn đến người ăn rất lớn. Không chỉ mang tính tâm linh mà món xôi rất thơm ngon nên được người Việt rất yêu thích món xôi này. Vậy hôm nay mời bạn cùng imonngon vào bếp chế biến xôi gấc đậu xanh nhé.
Nguyên liệu:
- Nếp cái hoa vàng
- Đậu xanh
- Gấc
- Vừng
- Đường
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo đem ngâm trước khoảng 8 tiếng đến khi hết thời gian bạn lấy ra xóc cùng ít muối tinh. Đậu xanh đem ngâm trong nước trước 6 tiếng rồi đãi thật sạch đem hấp chín. Đến khi đậu chín bạn cho ra bát dùng muỗng dằm nát đậu ra nhuyễn. Thêm 1 muỗng đường vào trộn cùng đậu xanh rồi bắc lên nồi sên đến khi quánh đặc lại thì tắt bếp để nguội.
 |
Trái gấc bổ đôi dùng thìa nạo phần ruột gấc đi thêm vào ít rượu trắng. Dùng bao tay nilon bóp đều phần thịt ra. Đem trộn gạo nếp cùng thịt gấc đến khi có màu đỏ đều là được.
 |
Bước 2: Tiến hành làm xôi gấc đậu xanh
Cho nước vào chõ đợi nước sôi cho gạo vào chõ dùng đũa để tạo lỗ trên gạo. Nấu đến khi xôi chín cho ít đường vào cùng rồi rưới ít dầu ăn lên. Khi xôi gấc chín bạn nhắc nồi xuống đóng xôi gấc vào khuôn. Rải một lớp xôi + 1 lớp đậu xanh + 1 lớp xôi rồi nén chặt lại.
 |
Bước 3: Hoàn thành làm xôi gấc đậu xanh
Dọn xôi gấc đậu xanh ra đĩa là có thể thưởng thức.
 |
Mọi năm trước đây bạn đều lựa chọn ra các hàng quán để mua xôi gấc đậu xanh để về cúng vì sợ không có thời gian vào bếp. Nhưng đó là bạn chưa biết rồi thật ra món ăn chế biến khá là đơn giản chỉ cần chút thời gian bạn đã có thể vào bếp chế biến ngay một phần xôi gấc đậu xanh cho gia đình cùng thưởng thức rồi. Những miếng xôi dẻo thơm lừng của gấc hòa cùng phần đậu xanh ngon ngọt tan chảy vào nhau đúng là sự kết hợp hoàn hảo mà các bạn có. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng imonngon
