Xào nhanh thịt bò với hành ăn cơm nóng tuyệt ngon
Nguyên liệu - 250g thịt bò thăn; 2 cây hành lá; 3 củ hành lá; 2 quả ớt khô; 1 củ gừng; 1 lòng trắng trứng Gia vị ướp: - 1,5g muối - 5ml xì dầu loại nhạt màu; 7ml dầu hào; 5ml rượu nấu ăn; 5g bột hạt tiêu đen; 5g tinh bột; 5ml dầu mè Nước sốt: - 30ml rượu nấu ăn; 5ml xì dầu ...
- 250g thịt bò thăn; 2 cây hành lá; 3 củ hành lá; 2 quả ớt khô; 1 củ gừng; 1 lòng trắng trứng
Gia vị ướp:
- 1,5g muối
- 5ml xì dầu loại nhạt màu; 7ml dầu hào; 5ml rượu nấu ăn; 5g bột hạt tiêu đen; 5g tinh bột; 5ml dầu mè
Nước sốt:
- 30ml rượu nấu ăn; 5ml xì dầu loại màu đen; 2,5g đường; 15ml nước; 5ml dầu mè
-
1
Thịt bò thái lát mỏng, thêm muối, bột hạt tiêu đen, tinh bột và nước tương nhạt vào bát thịt bò và trộn đều.
Hành lá rửa sạch, thái dài 3cm. Ớt khô cắt miếng mỏng, bỏ hạt. Gừng gọt vỏ, cắt thành lát mỏng. Thịt bò và các loại rau gia vị để riêng.
-
3
Cho thịt bò ra bát, để lại dầu ăn trong chảo, thêm gừng, 2/3 chỗ hành lá và ớt băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, đổ thịt bò vào chảo, xào nhanh rồi đảo đều trong hỗn hợp nước sốt. Tắt bếp, thêm hành lá vào, đảo đều.
