Nấu món chè khoai lang nóng hổi theo công thức mới
Nguyên liệu - 2 củ khoai lang nghệ - 1/2 bát con gạo nếp -1 thìa canh hạt trân châu nhỏ (bột báng hạt nhỏ) - 200ml nước cốt dừa đóng hộp - Đường - Phần nhân đỗ xanh: 1/4 bát con đỗ xanh xát vỏ, đường, muối. 1 Bạn đãi đỗ xanh nhiều lần với nước cho đến khi ...
- 2 củ khoai lang nghệ
- 1/2 bát con gạo nếp
-1 thìa canh hạt trân châu nhỏ (bột báng hạt nhỏ)
- 200ml nước cốt dừa đóng hộp
- Đường
- Phần nhân đỗ xanh: 1/4 bát con đỗ xanh xát vỏ, đường, muối.
-
1
Bạn đãi đỗ xanh nhiều lần với nước cho đến khi đỗ thật sạch. Sau đó, ngâm đỗ vào một âu nước ấm để từ 1-2 tiếng.
Đỗ xanh ngâm xong đem đi hấp chín.
-
3
Rửa sạch khoai lang mang đi hấp chín. Khi khoai nguội, bạn bóc vỏ rồi dùng thìa tán cho khoai thật nhuyễn mịn. Nếu muốn nhanh hơn, có thể nấu khoai trong lò vi sóng từ 4-5 phút đến khi khoai chín nhừ.
Bạn rửa trân châu thật sạch rồi ngâm vào âu nước lạnh cho hạt trân châu nở ra.
-
5
Sau khi ủ bột xong, chia bột ra thành những viên tròn rồi bạn ấn dẹp rồi cho viên nhân đỗ xanh vào giữa, khéo léo bao lại cho thật kín. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần đỗ và vỏ.
-
7
Bỏ vào nồi nước cốt dừa cùng ba thìa canh đường trắng. Đun sôi rồi thả lại những viên bột ở bước 6 vào nồi nước cốt dừa. Để đường thấm vào chè, bạn đun sôi nồi ở lửa nhỏ.
Bát chè khoai lang nóng với mùi thơm lừng của nước cốt dừa, vị béo bùi của đỗ xanh hòa quyện vừa vặn với những viên chè khoang lang thơm dẻo. Bạn có thể trổ tài để mời cả nhà những bát chè nóng hổi, ấm áp vào những ngày đông lạnh giá.
