Vì sao cần phải ăn nhiều rau chân vịt?

Rau chân vịt rất giầu vitamin và khoáng chất: vitamin C, hydrat cacbon, canxi, carotin, đây đều là những chất dinh dưỡng mà các bạn nhỏ rất cần. Thường xuyên ăn rau chân vịt sẽ rất bổ máu, kiện tì. Rễ chính của rau này có màu đỏ, thô, dài, có vị ngọt; lá hình bầu dục và mũi tên, màu xanh đậm, cuống lá dài, khi lớn sẽ phân nhánh.

Khi chúng ta ăn rau này cần chú ý nó có chứa axit axalic nên ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt và canxi, vì vậy tốt nhất không được đun trong nồi, càng không được nấu cùng đậu phụ, đề phòng sinh ra axit oxalic canxi sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe.