Những cây nào có thể làm rau?

Trong giới thực vật, thân, lá, hoa, quả của không ít loài có thể đùng làm rau.

Loài cây có thể làm rau rất nổi tiếng của Trung Quốc là hương xuân. Hương xuân là cây cao lá rụng, cao hơn 30m. Chúng ta thường ăn mầm non và lá con của cây hương xuân. Cứ 100g hương xuân thì chứa 48 mg vitamin C và chất protein, carotin, dinh dưỡng rất phong phú. cho lá con mầm non vào nước để nấu, lại thêm cả đậu phụ, mỡ, muối, ớt thì sẽ trở thành món ăn ngon miệng lắm đấy. Hương xuân cũng có thể xào với trứng gà, kho cá, ăn sẽ rất ngon, thơm miệng, mùi vị rất đặc biệt. Ngoài ra, còn có thể làm thành dưa góp, bốn mùa đều ăn được. Các bạn nhỏ ơi, hãy thử xem sao.

Ngoài hương xuân, Trung Quốc còn có không ít loài cây như cây du, la vọng tử, cẩu kỷ, cây bông cần, tử đằng, ngân hợp hoan, đều có thể làm rau.

Hạt của cây du có thể ăn tươi, có vị ngòn ngọt, có thể nấu với mỳ, gạo, làm thành bánh, ăn rất ngon.

Giang Nam còn có cây ô phạm, vào tiết Hàn thực (trước tiết Thanh minh 1 ngày), mọi người ngắt lá cây này nấu với cơm, cơm từ màu vàng chuyển sang màu nâu đen, rồi cuối cùng sẽ có dạng trong suốt. Ăn cơm ô phạm đã là một tục của nơi này.