Vào bếp với món thịt bò xào nấm thơm ngon và rất hao cơm

Thịt bò xào là món ăn vô cùng quen thuộc trong các bữa cơm gia đình của người Việt. Hôm nay, chúng ta hãy dùng nấm để biến tấu món thịt bò xào một chút cho ngon và lạ miệng hơn nhé. Nào, cùng vào bếp với món thịt bò xào nấm rất rất “hao cơm” thôi nào!

Thịt bò xào nấm thơm ngon, lạ miệng và rất bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

• Thịt bò: 150gr
• Cà rốt: 1 củ
• Nấm rơm: 100gr
• Nấm trâm vàng: 100gr
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt sừng: 1 trái
• Hành lá và ngò rí: 50gr
• Hạt nêm, đường, nước tương, tiêu xay và dầu ăn.

  Nguyên liệu cần có để làm món thịt bò xào nấm

Sơ chế nguyên liệu như sau:

Hành tím, tỏi và hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo. Hành tím và tỏi đem đập dập và băm nhỏ, để riêng. Hành tây đem thái thành miếng hình múi cau, để riêng.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch và đem thái thành lát mỏng, để riêng. Ớt sừng đem rửa sạch và cũng thái thành lát mỏng và để riêng.

Hành lá và ngò rí làm sạch, rửa kỹ rồi để ráo. Tiếp theo, bạn đem xắt hành lá và ngò rí thành khúc nhỏ, để riêng.

Sơ chế nấm rơm cho thật kỹ để tốt cho sức khỏe

Nấm rơm và nấm trâm vàng đem cắt bỏ phần gốc, rửa kĩ với nước. Sau đó cho cả hai loại nấm trên vào nước muối pha loãng để ngâm trong 15 phút rồi vớt ra, xả lại với nước sạch, để ráo. Tiếp đó, bạn đem chẻ nấm rơm ra làm đôi, còn nấm trâm vàng thì tách thành từng cây riêng biệt là được.

Ướp thịt bò với gia vị trong 15 phút cho thấm

Thịt bò mua về rửa kỹ cho sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với 1/2 muỗng  cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng cà phê tỏi băm và hành tím băm nhỏ. Tất cả trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Cách nấu thịt bò xào nấm như sau:

Bật bếp, để lửa to và chờ cho chảo nóng già thì cho 1 muỗng dầu ăn vào. Tiếp đó, bạn cho 1 muỗng hành tím băm nhỏ và 1 muỗng tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào sơ qua cho thịt bò chín tái. Sau đó, cho thịt bò ra đĩa, để riêng.

Bạn tiếp tục cho cà rốt vào xào sơ. Khi thấy cà rốt săn lại thì cho hành tây vào xào cùng. Đảo đều tay cho đến khi hành tây hơi seo lại thì bạn lần lượt cho thịt bò, nấm rơm và nấm trâm vàng vào xào cùng.

Thịt bò xào nấm trên lửa to sẽ ngon hơn

Nêm thêm chút hạt nêm, chút xíu đường, chút xíu muối và 1 muỗng nước tương vào cùng. Đảo đều tay. Khi thịt và nấm chín tới, bạn cho ớt thái lát và hành lá cùng ngò rí vào, đảo sơ rồi tắt bếp.

Cho thịt bò xào nấm ra đĩa để ăn khi còn nóng sẽ rất ngon miệng. Bạn có thể tham khảo thêm món thịt bò hấp sả hoặc thịt bò luộc nước mắm cũng trên canthiepsomtw.edu.vn luôn nhé!