Ủ chua thức ăn: ngọn lá sắn
Hố ủ chua thức ăn cũng có thể xây hoặc đào hoăc dùng túi ni lông giống như mô tả ở . Ngọn lá sắn thu về cần phải đập dập phần thân cây (phần ngọn) và chặt ngắn thành từng đoạn 3 -4 cm. Khi ủ ngọn lá sắn thì cần thiết phải bổ sung 5-6% bột sắn, cám gạo hoặc bột ngô và 0.5kg muối ăn cho mỗi 100 kg ...
Hố ủ chua thức ăn cũng có thể xây hoặc đào hoăc dùng túi ni lông giống như mô tả ở .
Ngọn lá sắn thu về cần phải đập dập phần thân cây (phần ngọn) và chặt ngắn thành từng đoạn 3 -4 cm. Khi ủ ngọn lá sắn thì cần thiết phải bổ sung 5-6% bột sắn, cám gạo hoặc bột ngô và 0.5kg muối ăn cho mỗi 100 kg nguyên liệu tính theo khối lượng tươi.
Phương pháp ủ chua là hỗn hợp các nguyên liệu theo tỷ lệ, trộn đều ở ngoài hố ủ rồi bốc vào hố theo từng lớp (mỗi lớp dầy 15 – 20cm), dùng chân nén nguyên liệu cho chặt (càng chặt càng tốt). Cũng có thể cân ngọn lá sắn rồi trải vào hố thành từng lớp cũng có độ dầy từ 15 – 20cm rồi trải đều cám và muối theo tỷ lệ nêu trên, sau đó cũng nén ngọn lá sắn thật chặt. Cứ ủ lần lượt theo từng lớp như vậy cho tới khi hết ngọn lá sắn hay đầy hố ủ.
Sau khi nén hết ngọn lá sắn, dùng nilon, vải mưa cũ, bao tái dứa, lá chuối phủ kín lên rồi dùng xẻng xúc đất lấp lên (lớp đất dày cần thiết là 30 – 40cm). Đầm nén chật lớp dất và tạo thành hình mui rùa. Sau khi ủ 3 – 5 ngày cho đống ù ngót xuống, đầm nén lại lớp đất đã phủ và cho thêm một chút đất lên mặt và nén lại thật chặt. Dùng các vật liệu sẵn có như rơm, lá mía, lá cọ để phủ lên trên nhằm tránh nước mưa thấm xuống hố ủ gây hỏng thức ăn đã ủ.
Ngọn lá sắn
Sau khi ủ 50 – 60 ngày mới có thể dùng cho gia súc ăn được. Nếu chưa cần dùng đến thì có thể để lâu hơn (thậm chí hàng năm) mà chất lượng vẫn tốt. Ngọn lá sắn ủ chua có thể dùng cho gia súc ăn dần trong 3- 4 tháng mà chất lượng vẫn lốt. Chú ý không nấu chín thức ăn ủ vì sẽ làm mất vitamin và các chất dinh dưỡng khác.
Ngọn lá sắn ủ chua tốt có màu vàng nhạt, mềm, hơi đàn hồi, mùi như mùi dưa muối. Nếu ngọn lá sắn ủ có màu đen thẫm, úng nát, mùi khó ngửi là chất lượng kém, bị hư hỏng, không nên cho ăn.
Khi lấy thức ăn cho gia súc ăn nên lấy gọn gàng, theo trình tự, tránh lãng phí, nên lật lớp đất lên trên vừa đủ rộng không được cùng một lúc bóc hết lớp đất phủ phía trên hố ủ. Hàng ngày lấy thức ăn ủ cho gia súc ăn, sau đó dùng vải mưa hoặc bao tải che kín lại và tiếp tục không cho nước thấm vào thức ăn ủ chua. Nếu ủ bằng túi thì sau mỗi lần lấy cho gia súc ăn xong phải buộc túi kỹ lại tránh để cho nước hoặc không khí vào sẽ ảnh hưởng tới quá trình bảo quản lâu dài.
