Tuyệt vời công dụng bồi bổ sức khỏe ngày Tết với cách làm chim câu hầm cốm

Chim câu hầm cốm là một trong những món ăn khá sang trọng, thường chỉ thấy trong thực đơn những bữa tiệc, cách chế biến cũng đôi chút cầu kì nhưng nếu biết cách thì cũng sẽ không khó. Bồ câu hầm cốm nổi tiếng là món ăn cực kì bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe đáng ngạc nhiên, nên được dùng chế biến cho người mới ốm dậy ăn lấy sức, hoặc những người bệnh lâu ngày ben cạnh những món đã quen thuộc như chim câu hầm ngải cứu hoặc chim câu hầm thuốc bắc. Cách làm chim câu hầm cốm sau đây của 8monngonmoingay chắc chắn sẽ phần nào giúp các chị có có thể chế biến được một món ăn tuyệt vời để cả nhà thưởng thức vào một dịp cuối tuần thật đặc biệt.

Cách làm chim câu hầm cốm:

– Làm sạch chim câu rồi moi hết nội tạng ra.

– Ngâm nấm hương và mộc nhĩ cho nở rồi dùng tay vắt kiệt nước, thái nhỏ.

– Ngâm măng khô rồi rửa sạch, cho vào nồi luộc 2,3 lần rồi chắt hết nước, chờ nguội thì xé sợi nhỏ.

– Ngâm miến nở rồi cắt khúc vừa.

– Luộc chín hạt sen, hành khô băm nhỏ.

– Cho thịt + mộc nhĩ + miến + nấm hương + hạt sen + hành khô băm + cốm vào âu lớn và trộn đều.

– Ướp thịt với mì chính + tiêu + muối và nhồi vào bụng chim rồi khâu lại.

– Thả măng vào nồi ninh mềm, nêm gia vị cho vừa ăn.

– Cho tiếp chim vào hầm tới khi chim chín mềm thì thả miến vào.

– Khi nấu xong ta múc chim ra bát, múc măng và miến rải lên trên, hành trần qua rồi xếp lên trên cùng và chan nước vào là được.

Chim câu hầm cốm không chỉ là món ăn ngon mà còn cực kì bổ dưỡng, cung cấp năng lượng cho người ốm, ăn vào ngày lạnh sẽ tăng khả năng chống lại thời tiết lạnh, làm ấm cơ thể và còn tràn đầy năng lượng.