Tuyệt chiêu làm rau củ quả chiên giòn tan thanh đạm

Vốn có nguồn gốc từ Nhật Bản, món rau củ chiên giòn này rất lạ miệng, người lớn và cả trẻ em đều ăn được, đặc biệt là mấy em nhỏ lười ăn rau, hương vị thơm ngon có vị béo của trứng gà, cộng thêm vị béo chua nhẹ đặc trưng của Mayonnaise Lisa, hơn nữa món ăn còn mang lại nhiều chất xơ, rất tốt cho sức khỏe. Rau củ chiên giòn với lớp bột giòn thơm, béo bên ngoài bao bọc lấy miếng rau củ chín bở chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 quả cà tím
+ 1 củ sen nhỏ tầm 150g
+ 1/6 góc quả bí đỏ
+ 1 củ khoai lang
+ 1 quả trứng gà
+ Muối, hạt nêm
+ 1 chén con bột mì

Cách làm rau củ chiên giòn ngon

Bước 1: Ta gọt bỏ vỏ bí đỏ, khoai lang và củ sen rồi rửa sạch với nước lạnh, cà tím ta cũng rửa sạch. Tiếp tục cắt khoanh củ sen, khoai lang; bí đỏ cắt lát mỏng; cà tím thì cắt lát xéo. Hoặc nếu thích rau củ quả chiên nhìn vui mắt thì ta cắt hình theo ý thích nhé!

Pha một thau nước muối loãng và cho cà tím, củ sen vào ngâm như thế sẽ không bị thâm. Bí đỏ, khoai lang để trên thớt rồi rắc muối lên trên bề mặt khoai lang, bí đỏ để yên như vậy trong khoảng 15 phút cho chúng tiết ra bớt nước. Đây là bí quyết nhỏ của cách làm rau củ chiên giòn mục đích là để rau củ sau khi chiên giữ được độ giòn lâu đó.

 Bước 2: Tiếp theo các bạn làm hỗn hợp bột chiên cho cách làm rau củ quả chiên giòn. Đập trứng ta bát thêm vào đó ½ muỗng café hạt nêm+ ¼ muỗng café muối.

Cho nước vào bát bột mì hòa tan sau đó cho trứng vào khuấy cho cả hai hòa vào nhau. Để thử xem bột chiên rau củ quả đạt yêu cầu chưa ta dùng đũa nhúng vào và đưa lên, nêu bột chảy xuống liên tục thành dòng thì đã đạt rồi đấy.

Bước 3: Vớt ra củ ra rổ để cho ráo nước, ta tiến hành rán rau củ. Đun sôi dầu ăn, nhúng ngập rau củ vào hỗn hợp bột vừa pha rồi gắp lên để cho chảy bớt bột trở lại rồi mới thả vào chảo dầu. Rau củ chiên vàng đều rồi gắp ra để cho ráo dầu.

Khi ăn rau củ quả chiên ta pha thêm xì dầu hoặc nước mắm chua ngọt để chấm, ngon tuyệt.

Món rau củ quả chiên giòn dậy mùi thơm đầy mê hoặc, cảm nhận ngay khi đưa lên miệng là cái giòn rụm, béo bở của rau củ. Những lúc rãnh rỗi vào bếp thực hiện cách chiên rau củ quả rồi vừa nhâm nhi vừa xem phim, nghe nhạc, đọc sách quả là ý kiến hay.