Cách nấu bún chả cá Hải Phòng ngon và độc đáo
Bún chả cá Hải Phòng là món ăn khá quen thuộc của những người nơi đậy. Còn mình thì không phải là người Hải Phòng nhưng lại đặc biệt thích các món ăn ở đó. Chắc ai sành ăn cũng từng nghe về bánh đa cua rất nổi tiếng. Bánh có màu vàng nâu, khi ăn có vị thơm bùi của cua làm người ta thòm thèm. Hôm ...
Bún chả cá Hải Phòng là món ăn khá quen thuộc của những người nơi đậy. Còn mình thì không phải là người Hải Phòng nhưng lại đặc biệt thích các món ăn ở đó. Chắc ai sành ăn cũng từng nghe về bánh đa cua rất nổi tiếng. Bánh có màu vàng nâu, khi ăn có vị thơm bùi của cua làm người ta thòm thèm. Hôm nay, web giadinh.blog sẽ gợi ý cho bạn một món ăn khác nhưng cũng không kém phần hấp dẫn và độc đáo đâu nhé! Cách nấu bún chả cá Hải Phòng mà mình sắp bật mí cho bạn đây là một món ăn giàu dinh dưỡng với vị ngọt đậm đà của cá hòa quyện cùng vị nồng ấm của nước dùng. Bạn sẽ không phải thất vọng khi thử sức với món ăn này đâu, nên hãy cùng mình đi làm cho gia đình một bữa đổi mới nha!
Nguyên Liệu:
- Đầu cá 1 chiếc
- Nước ninh xương 1 lít
- Cá basa 500gr
- Su hào 1củ
- Bột năng 3 thìa to
- Bột mì 3 thìa to
- Dầu ăn 3 thìa to
- Bột nghệ 1/2 thìa con
- Thì là, hành, cà chua, muối, tiêu...
 |
Cách làm bún chả cá Hải Phòng ngon
Bước 1: Rửa sạch xương, trần qua một nước rồi mới ninh bạn nhé. Như thế có thể đảm bảo xương được vệ sinh và nước dùng được trong hơn.
Đầu cá đem rửa, rán qua rồi đổ vào nồi nước dùng đang sôi để cá không bị tanh. Sau khoảng 1 tiếng thì cẩn thận vớt đầu cá ra, vớt nhẹ nhàng để đầu cá không bị vỡ.
Thái miếng cà chua rồi bắc chảo, phi hành thật thơm sau đó bỏ cà chua vào xào. Đổ cà chua vào nước dùng để tạo màu đẹp mắt.
Thái su hào theo miếng dày một chút, bỏ vào ninh chung với nước dùng.
Nêm thêm nước mắm và nước me chua cho đậm vị.
Bước 2: Công thức làm chả cá
Trước khi đem cá đi xay, bạn thái nhỏ cá, trộn 1 thìa muối, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa bột nghệ, 2 thìa canh dầu ăn.
Hành lá và thì là được xắt nhỏ rồi cho vào.
Trộn đều hỗn hợp, sau đó bỏ vào xay nhuyễn. Nặn cá thành hình tròn, ấn dẹt cho dễ rán.
Bước 3: Bạn cho bún khô vào luộc chín với nước, và bỏ ra bát. Vớt lấy cà chua và su hào để trên chốc bún cho đẹp mắt. Chả cá cũng được cho vào tô cùng với hành và thì là xắt nhỏ.
Chỉ còn chờ các thành viên ngồi vào bàn ăn nữa thôi là bạn có thể chan nước dùng vào bát và thưởng thức rồi!
Món ăn có thể làm với công thức đơn giản và đảm bảo vệ sinh thì còn gì bằng nhỉ? Không chỉ ở Hải Phòng mới có bún chả cá đâu nhé, bây giờ ở Hà Nội người ta cũng làm nó như một món ăn quen thuộc. Nhưng không đâu bằng được căn bếp nhà mình phải không nào? Chúc bạn ngon miệng với món ăn này nghen.
