Thơm ngon cách ướp thịt xiên nướng theo kiểu Hà Nội

Nếu có dịp ghé thăm thủ đô và có dịp lang thang quán xá, có lẽ bạn sẽ không thể quên món thịt xiên nướng thơm ngon của đất Hà thành. Hôm nay, một “món quà” mà canthiepsomtw.edu.vn dành cho bạn chính là cách ướp thịt xiên nướng theo kiểu Hà Nội nhé. Đây có thể được coi là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Cùng vào bếp nào!

Cách ướp thịt xiên nướng theo đúng kiểu Hà Nội

Xem thêm các món ngon khác:

• Cách ướp thịt bò nướng sao cho ngon, đậm đà và mềm thịt
• Cách ướp thịt nướng bún chả: Mách bạn công thức đúng chuẩn nhất
• Cách làm và ướp chân gà nướng sa tế thơm ngon hấp dẫn
• Mách bạn cách ướp thịt bò nướng BBQ ngon hơn ngoài hàng

Nguyên liệu:

• Thịt lợn: 500gr
• Sả: 2 củ
• Riềng: 1 củ
• Nghệ: 1 củ nhỏ
• Chanh: 1 quả
• Mì chính, muối, xì dầu, vừng trắng (loại rang sẵn) và que tre.

Cách ướp thịt xiên nướng theo kiểu Hà Nội như sau:

Ướp thịt nướng với riềng, sả và nghệ giã nhuyễn

Riềng, sả và nghệ gọt vỏ rồi rửa sạch và thái thành miếng. Tiếp theo, bạn cho tất cả và cối để giã cho nhuyễn nhỏ. Bạn cũng có thể dùng máy xay để xay nát, tuy nhiên, nếu làm như vậy thì riềng và sả sẽ không có mùi thơm nhiều như khi được giã nát bằng cối đấy bạn nhé.

Xiên thịt vào que cho đều tay để khi nướng thịt sẽ mau chín hơn

Chanh rửa sạch rồi vắt lấy nước cốt chanh cho vào một cái bát để riêng. Vừng trắng rang sẵn cũng ccho ra một cái đĩa để riêng.

Thịt lợn mua về rửa sạch rồi mang ra thái thành những miếng nhỏ vừa, sao cho dễ xiên vào que tre để nướng. Sau đó, bạn ướp thịt lợn với riềng, sả và nghệ vừa giã nát, 3 thìa xì dầu, 1/2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mì chính và 1/2 thìa muối. Dùng tay để trộn đều cho thịt lợn quyện với gia vị và để khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Que tre mua về rửa sạch rồi phơi cho ráo nước. Sau khi thịt đã thấm gia vị thì bạn bắt đầu xiên thịt vào que tre, cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu là được.

Cách nướng thịt xiên nướng như sau:

Nướng thịt trên bếp than hoa là ngon đúng chuẩn nhất

Bạn có thể nướng thịt xiên nướng bằng lò nướng, bếp gas và bếp than. Tuy nhiên, để ngon đúng vị và chuẩn nhất thì bạn nên nướng trên bếp than hoa nhé. Cách nướng cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần cho xiên thịt lên nướng trên bếp than khoảng 10 phút là thịt chín thì cho ra đĩa.

Trong quá trình nướng, bạn chú ý lật đều tay để thịt lợn không bị cháy đen và không bị khô thịt. Nếu thấy thịt hơi khô, bạn có thể quết lên xiên nướng một chút xíu dầu ăn.

Thịt xiên nướng ăn cùng tương ớt vô cùng ngon miệng

Với những xiên thịt đã nướng chín, bạn lăn một vòng qua đĩa vừng trắng rang sẵn cho vừng bám đều trên xiên thịt là được. Khi ăn chấm cùng tương ớt sẽ càng thêm ngon miệng. Món thịt xiên nướng cũng có thể dùng ăn cùng bún và chấm với nước mắm chua ngọt cũng rất tuyệt vời đấy nhé.