Thơm ngon, béo ngậy với món nem rán truyền thống cho ngày Tết thêm hương vị!

Với hương vị béo ngậy, thơm ngon và gión tan, nem rán thực sự được ưa thích không chỉ trong bữa cơm gia đình mà còn là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên Đán.

Hướng dẫn cụ thể nhất cách làm món nem rán cho Tết này

Nguyên liệu:

• 2 nạng thịt ba chỉ.
• 1 củ cà rốt, giá đỗ, hành lá.
• Rau thơm( rau mùi, rau răm), hạt tiêu, mộc nhĩ.
• ½ nạng đỗ xanh không vỏ.
• 1 nạng tôm tươi.
• 1 gói bánh đa rế hoặc 1 gói bánh đa nem.
• 1-2 quả trứng gà.

Cách làm bánh đa nem, hay nem rán ngày Tết

Bước 1: chuẩn bị

• Thịt 3 chỉ rửa sạch đem say hoặc tự băm nhỏ.
• Tôm bóc vỏ và đem băm nhỏ.
• Cà rốt nạo sợi, giá đỗ rửa sạch để ráo nước.
• Mộc nhĩ ngâm nước rồi thái nhỏ.
• Rau thơm và hành lá nhặt sạch sau đó thái nhỏ.
• Đỗ xanh đem ngâm 1 tiếng.

Bước 2: Làm nhân nem rán

• Lấy 1 nối to, trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào.
• Đập trứng vào cùng hạt tiêu rồi trộn đều thành một hỗn hợp dẻo quánh.

Bước 3: Cuốn

• Trước khi cuốn nên để gói bánh đa rế hay bánh đa nem ra ngoài không khí cho ẩm, bớt giòn sẽ dễ cuốn hơn.
• Dùng một cái thớt to, trải tấm bánh đa ra rồi múc nhân vào.
• Sau đó cuốn 1 vòng rồi gập 2 mép lại, cuốn chặt tay cho tới khi hết cái nem.

Bước 4: đem rán

• Nếu có thời gian, sau khi cuốn xong bạn đừng vội rán ngay mà nên cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 đến vài tiếng, lúc đó nem khô lại, cứng cáp hơn, rán xong sẽ rất giòn.
• Cách tốt nhất để rán nem là rán ngập dầu (dùng nồi nhỏ hoặc chảo sâu lòng) để nem giòn và không bị hút mỡ quá nhiều.

• Khi nem có màu vàng đậm là vớt ra là được, chú ý đun nhỏ lử và đều lửa.

• Món nem rán truyền thốn này có thể dùng nóng với nước nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt và ăn kèm với bún đấy.

Cách làm nem rán rất đơn giản và nhiều cách biến tấu khác tùy theo thói quen ăn uống của từng vùng miền mà còn có nem rán hải sản, nem rong biển, nem ốc, nem chay vỏ giòn sụm. Trên đây “zaidap.com” đã chia sẻ với các bạn cách làm món nem rán truyền thống cho ngày Tết. Hi vọng các bạn sẽ thích thú với món nem rán thơm ngon, vỏ giòn tan này.