Thịt kho củ cải
Cách Làm Thịt ba rọi (hoặc thịt vai, đùi, đều được), rửa sạch thái miếng vừa ăn, cho 1 muỗng cơm ...
Cách Làm
-
Thịt ba rọi (hoặc thịt vai, đùi, đều được), rửa sạch thái miếng vừa ăn, cho 1 muỗng cơm hạt nêm + 1/2 muỗng cơm muối + 1 muỗng cơm nước mắm +1/2 muỗng cơm đường + 1 muỗng cà phê tiêu + 1/2 số hành tím + 1/2 muỗng cơm nước màu trộn đều, ướp 20'!
-
Củ cải gọt vỏ, cắt khúc dài 1 lóng tay, chẻ đôi hoặc to thì làm 3, rửa sạch, đun 1 tô nước sôi, cho vào ít muối, thả củ cải vào, luộc 5'! Vớt ra để ráo! Mục đích giúp củ cải mềm, nhanh thấm, mà lại ngọt!
-
Làm nóng nồi, cho ít dầu, phi thơm hành tím còn lại, cho thịt vào đảo nhanh tay 3', thịt săn lại cho thêm 1 chén nước lọc, thịt sôi, giảm lửa, đun 15', cho củ cải + 3 quả ớt vào, đun lửa nhỏ để củ cải ngấm gia vị và thịt mềm tới khi gần cạn nước, nêm lại theo khẩu vị, tắt bếp!
-
Múc ra dĩa rắc hành lá + tiêu lên, thêm tô canh rau, cơm trắng dẻo mềm, bảo đảm giữ dáng lun ^^ không bao giờ xuống kí nào hết