Cánh gà chiên nước mắm

Cánh rửa sạch, cắt đôi và lấy giấy thấm khô. Tỏi ép lấy nước hoặc dùng bột tỏi. Ớt bỏ hạt và băm nhỏ.

Ướp cánh gà với bột tỏi (tỏi tươi), muối, tiêu khoản 30 phút.

Cho nước mắm, đường, nước lọc vô 1 cái chén và quạy tan.

Bỏ 3 mc bột bắp (bột năng) vào 1 túi nilong to và cho cánh gà vsò sóc đều để cánh gà áo một lớp bôỵ mỏng. Đổ cánh gà ra rổ và sóc cho rớt bớt bột thừa.

Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào sắp mặt chảo. Chờ dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên, nhớ hạ lửa trung bình để gà ko bị cháy và chín từ từ.

Chiên gà cho vàng 2 mặt và gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Dùng chảo chiên gà lúc nãy đổ dầu ăn thừa đi. Cho chén nước mắm vào nấu cho sệt sệt lại rồi bỏ ớt vào đảo đều. Cuối cùng là đổ cánh gà vài trộn đều, để cánh gà bám đều nước mắm. Nhớ đừng để quá lâu cánh gà sẽ ko dc giòn nữa.

Chúc mọi người thành công và ngon miệng