Tết đến học cách nấu xôi vò gấc đỏ cho cả năm may mắn
Nguyên liệu Xôi là món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ cúng. Đặc biệt, trong các dịp lễ, giỗ, người Việt thường nấu xôi gấc thay vì xôi trắng bình thường. Tết năm nay, bạn có thể học cách nấu xôi vò gấc để sắp lên mâm cỗ cúng đầu năm mới. Xôi vò gấc không chỉ giúp cho mâm cỗ đẹp mắt ...
Xôi là món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ cúng. Đặc biệt, trong các dịp lễ, giỗ, người Việt thường nấu xôi gấc thay vì xôi trắng bình thường. Tết năm nay, bạn có thể học cách nấu xôi vò gấc để sắp lên mâm cỗ cúng đầu năm mới.
Xôi vò gấc không chỉ giúp cho mâm cỗ đẹp mắt hơn mà khi ăn, bạn cũng cảm nhận được xôi dẻo hơn rất nhiều, có vị béo và ngậy lại không bết dính nữa. Đừng bỏ qua cách nấu xôi vò gấc đơn giản mà đẹp mắt này nhé.
Giờ thì vào bếp học cách nấu xôi vò gấc để chuẩn bị cho năm mới nha:
1kg gạo nếp (bạn nên chọn gạo nếp cái hoa vàng thì nấu xôi được ngon hơn)
1 quả gấc nhỏ
300g đậu xanh
Mỡ gà, đường, muối ăn
-
1
Bước đầu tiên, bạn vo sạch gạo nếp, ngâm 5-6 tiếng, sau đó nhặt hết sạn và vo gạo lại lần nữa, để ráo nước trộn với ½ thìa café muối.
Đậu xanh ngâm 3 - 5 tiếng.
-
3
Sau đó, bạn đun nước sôi, cho đậu vào chõ hoặc xửng đồ đến khi đậu chín mềm, miết vào tay thật bở thì tắt bếp.
Giã đậu cho nhuyễn.
-
5
Sau đó cho qua rá có mắt to rây đậu cho đậu tơi và loại bỏ những hạt đậu còn sượng.
Để đậu rây ra mâm riêng.
-
7
Gấc bổ ra lấy phần thịt đỏ, trộn với 1 thìa café rượu trắng, bóp cho ra hết thịt gấc
Trộn đều thịt với gạo.
-
9
Đun nước sôi rồi tiếp tục cho gạo vào chõ đồ 40-45 phút cho xôi chín mềm.
Giờ chỉ cần dỡ xôi ra mâm và thêm mỡ gà và đường.
-
11
Dùng găng tay nylon vừa trộn vừa xới xôi lên cho tơi và ngấm đường, nếu ăn ngọt hơn bạn có thể thêm đường nhé, tuy nhiên không nên cho nhiều quá kẻo ăn rất mau ngán và xôi sẽ bị dính không được tơi.
Xôi vò gấc khi ăn có vị dẻo, béo ngậy lại rất đẹp mắt nữa.
Ngoài món xôi vò gấc, bạn có thể tham khảo một số công thức nấu xôi gấc khác cũng vô cùng ngon miệng mà đẹp mắt nữa:
* Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện cực ngon đón Tết
* Cách nấu xôi gấc ngon ngọt đậm đà đón Tết
* Cách nấu xôi gấc cốt dừa dẻo thơm
Chúc các bạn thành công với cách nấu xôi vò gấc và đón Tết vui vẻ nhé!
