Mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm trong ngày Tết

Các loại mứt

Với các loại mứt và trái cây khô thường chứa rất nhiều đường nên rất dễ bị chảy nước và làm mất ngon, dễ bị mốc. Do vậy muốn bảo quản mứt được lâu bạn cần để vào lọ đậy kín vào, ăn đến đâu lấy đến đó. Ngoài ra bạn không nên dồn những đồ ăn chưa hết vào lọ nguyên vì khi mứt để ngoài vào không khí dễ bị ẩm.

Bạn cũng không nên cất các thực phẩm này vào tủ lạnh vì khi bỏ ra ngoài rất dễ hút ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm mốc phát triển tốt.

Bạn có thể xem thêm cách gói bánh chưng ngon và xanh cho ngày Tết tại đây: http://www.lamsao.com/banh-chung-goi-banh-chung-p184t1601.html

Bánh tét

Bánh tét mới vớt ra còn nóng bạn nên treo bánh ở những nơi thoáng mát, chờ cho bánh nguội rồi mới cho vào tủ. Bạn tránh để bánh trong túi nilon và trong tủ kín vì như vậy bánh sẽ bị hầm hơi, mau bị hỏng.

Thời gian sử dụng bánh tét trong vòng 2-3 ngày. Nếu muốn để lâu hơn thì cho bánh vào tủ lạnh, lúc nào ăn đem bánh ra hấp lại. Bánh tét có thể ăn kèm thịt kho, củ kiệu hoặc đem bánh tét chiên giòn lên ăn cũng rất ngon.

Hướng dẫn cách giúp bạn làm lạp xưởng ngon cho ngày Tết: http://www.lamsao.com/cach-lam-lap-xuong-ngon-p214a25191.html

Dưa hành, củ kiệu

Khi cắt gốc hành, củ kiệu nhớ không cắt vào phần củ. Sau khi rửa để củ thật ráo nước, nếu không sẽ dễ bị hỏng. Đun sôi thật kỹ nước ngâm. Lượng muối vừa đủ, không quá nhạt thì sẽ để được lâu và không nổi váng trên bề mặt. Có thể mang cả vại dưa hành ra phơi nắng, dưa sẽ giòn và bảo quản được lâu hơn.

Giò chả

Giò chả cũng là món ăn trong những ngày Tết. Để bảo quản cần bỏ hết lớp vỏ gói bên ngoài, tránh để thức ăn đổ mồ hôi. Bạn nên đậy bằng rổ có nhiều lỗ thoáng nhỏ, nhưng tránh hơi gió. Tốt nhất nên dùng giò chả trong vòng 2 ngày, nếu chưa ăn kịp nên luộc lại.

Bạn có thể xem thêm cách làm giò chả ngon trong ngày Tết: http://www.lamsao.com/gio-cha-lam-gio-cha-p184t1617.html