Súp Miso Nhật Bản ngon lạ

Miso Nhật có vì đậm đà, ngọt, nên được dùng nhiều trong các món canh thay luôn cho bột nêm mặn, ngọt. Miso cũng sử dụng để nêm mặn cho các món xào, kho.

Người ăn chay ưa thích Miso, bởi Miso cung cấp đầy đủ các axit min, các vitamins, protein, đặc biệt là các chất béo này dễ tiêu, không giống như chất béo từ thức ăn có nguồn gốc từ động vật.

• 1

  Cách làm Miso:

  Tỉ lệ nguyên liệu thường như sau :

  - 4 phần đậu nành

  - 1 phần gạo lứt

  - 2 phần muối

  - 2 phần nước.

  

  Nguyên liệu

  - 2 nhánh hành lá

  - 250 g đậu phụ

  - 500 ml Nước dùng thịt gà

  - 2 muỗng canh miso đỏ

  Cách làm:

  - Rửa sạch hành lá và thái dài khoảng 2cm.

  - Cắt đậu phụ luộc, vớt ra cắt thành những miếng nhỏ, cho hành lá và đậu phụ vào tô đựng súp.

  - 2 thìa canh miso vào nước luộc gà sau đó đun sôi.

  - Nếm, tra thêm bột canh cho vừa khẩu vị.

  - Tắt bếp cho nước dùng vào bát tô đụng đậu phụ và hành hoa.

  - Dùng ngay sau khi chế biến.

  Chúc các bạn thành công!