Rau câu trái cây

Chuẩn bị khuôn làm rau câu (ở đây mình dùng khuôn có từng khay nhỏ, ăn vừa miệng khá tiện lợi)

Trái cây rửa sạch, thái hạt lựu.

Rau câu (jelly+agar) trộn chung với đường, đảo trộn đều với nhau

Đun nước sôi, đổ từ từ hỗn hợp đã trộn vào nước đang sôi, vừa đổ vừa khuấy nhanh tay cho khỏi vón cục.

Nấu rau câu sôi lên, đun nhỏ lửa, hớt bọt đi, thêm chút xíu muối cho đậm đà, thêm chút vani nếu muốn tăng hương vị. Tắt bếp.

Múc rau câu đổ 1/3 khuôn, rắc trái cây đã cắt lên,khi trái cây và lớp rau câu hơi se mặt thì đổ nhẹ 1 lớp rau câu nữa lên trên cùng.

Đợi cho rau câu nguội đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để 1-2 giờ sau sẽ có món rau câu ngọt mát, ăn vừa dẻo vừa giòn.

Chú ý: Bạn có thể dùng cutters cắt trái cây hình hoa, trái tim tạo hình cho rau câu thêm đẹp mắt.