Củ cải trắng xào tôm

Củ cải nên chọn mua loại nhỏ, loại còn luôn cả lá vì mình có thể dùng lá chế biến món khác: luộc chấm mắm trứng (loại to thường đắng và nặng mùi hăng). Dùng dao 2 lưỡi bào sạch võ, cắt lát mỏng dày tùy thích.

Tôm nõn giã nhuyễn cùng hạt tiêu và củ hành trắng, ướp gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm.

Bắc chảo nóng lên bếp, cho dầu ăn vào, tiếp đến cho củ hành vào phi thơm, cho tôm vào tao qua cho tôm vừa chín rồi cho củ cải vào trộn đều, đậy nắp vung cho củ cải chín, khi nào củ cải chuyển màu trong vắt là đã chín (lưu ý đừng cho chín quá ăn sẽ ko ngon vì mất độ giòn).

Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, tiếp đến cho hành lá, ngò rí vào tắt bếp, cho ra đĩa ăn với cơm nóng. Kết quả thành phẩm đòi hỏi phải thơm ngậy mùi tiêu xanh, mùi hành ngò và độ ngọt của củ cải, nhà mình mà có món này trong bữa ăn thì luôn hết đầu tiên. Thế đó, nhà mình toàn ăn những món ăn dân giã nhà quê nhưng tốn cơm vô cùng, con cái khỏe mạnh :)))