Những cách nấu chè hạt sen ngon mát, bổ dưỡng nhất quả đất

Chè hạt sen là món ăn rất được ưa chuộng bởi lẽ chè hạt sen vừa phong phú về hương vị, vừa thanh mát lại dễ nấu. Cùng mình chia sẻ để có thêm những món tủ tẩm bổ cho cả gia đình nha.

Cách đầu tiên: Cách nấu chè hạt sen long nhãn

Nguyên liệu cho món chè hạt sen long nhãn

• Hạt chè sen khô: 150 gr. ( có hạt chè sen tươi thì càng ngon).
• Long nhãn khô: 200 gr.
• Đường kính trắng: 0,5 kg.

Cách nấu chè hạt sen long nhãn

Bước 1:

• Nhãn khô ngâm với nước lạnh qua đêm cho nở hết. Rửa và xả lại nước lạnh cho sạch hết các tạp chất, để ra bát riêng.
• Ngâm hạt sen khô trong nước ấm cho nở. Rửa sạch. Để ráo.
• Cho hạt sen vào nồi, đổ ngập nước. Ninh đến khi hạt sen mềm ( không ninh nhừ hạt sen nhé) thì cho đường kính trắng vào đảo đều.
• Tiếp tục ninh 10-15 phút cho ngấm đường và ngọt đều nước.
• Tắt bếp. Vớt hạt sen ra bát.

Bước 2:

• Đun sôi trở lại phần nước đường bên trên, cho long nhãn vào đun sôi lên.
• Cho phần hạt sen vào nồi. Đun sôi trở lại.
• Tắt bếp.

Có thể thưởng thức chè hạt sen long nhãn lúc nguội hoặc cho thêm đá vào đều rất ngon. Khi ăn có thể thêm chút tinh dầu hoa bưởi hoặc hoa nhài để tăng hương vị. Nếu bạn nào thích ăn thêm trân châu, thì cũng có thể nấu kèm nhé!

Cách 2: Nấu chè hạt sen nấm tuyết

Nguyên liệu cho món chè hạt sen nấm tuyết

• Hạt sen tươi: 300 gr.
• Nấm tuyết nhỏ
• Vanilla: 1 ống.
• Đường phèn: khoảng 300 gr ( nếu ăn nhạt hơn thì cho ít hơn).

Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết

Bước 1:

• Hạt sen bóc bỏ, bỏ lụa, loại bỏ tim sen. Rửa sạch nhiều lần. Để ráo.
• Nấm tuyết ngâm mềm, làm sạch, cắt nhỏ.

Bước 2:

• Cho 0,5 lít nước lọc vào nồi, đun sôi. Cho hạt sen vào nấu vưa chín tới.
• Cho đường phèn vào nấu cùng hạt sen đến khi hạt sen chín mềm, cho thêm nấm tuyết vào. Đun sôi đều lửa từ 3-5 phút cho đường ngấm đều.
• Vặn nhỏ lửa, ninh chè hạt sen nấm tuyết thêm 10 phút nữa. Cho vani vào, khuấy đều.
• Tắt bếp.

Thưởng thức chè hạt sen nấm tuyết lúc nguội, hoặc cho vào ngăn đá để thưởng thức mát. Rất tuyệt!

Cách 3: Cách nấu chè hạt sen nha đam

Nha đam ( lô hội) được biết đến rộng rãi với công dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Chè hạt sen nha đam là sự kết hợp hoàn hảo của thanh mát và bổ dưỡng.

Nguyên liệu cho món chè hạt sen nha đam.

• Hạt sen tươi: 100 gr. ( mua sẵn loại hạt sen đã được lấy tâm cho tiện).
• Nha đam: 400 gr.
• Đường phèn: 100 gr.
• Muối: 1 chút ít.

Cách nấu chè hạt sen nha đam

Bước 1:  Hạt sen rửa sạch. Cho vào nồi ninh mềm.

Bước 2: Nha đam gọt sạch vỏ xanh bên ngoài. Thái hạt lựu phần ruột nha đam. Rửa sạch lại với muối cho đỡ đắng.

Bước 3:

• Cho nha đam thái hạt lựu vào nồi, nấu cùng hạt sen đã ninh mềm. Đun sôi 2 phút. Rồi vặn nhỏ lửa ninh khoảng 10 phút.
• Liên tục vớt bọt để nước chè hạt sen nha đam trong.

Bước 4:

• Bỏ đường phèn vào nồi, nấu thêm khoảng 5-10 phút cho đường phèn tan hết, ngấm đều.
• Để chè hạt sen nha đam nguội hoặc cho vào ngăn mát rồi thưởng thức.

Cách 4: Cách nấu chè hạt sen thập cẩm

Nguyên liệu nấu món chè hạt sen thập cẩm

• Hạt sen khô: 200 gr.
• Củ sen.
• Tuyết nhĩ: 100 gr.
• Táo tàu đỏ: khoảng 10 – 15 quả.
• Củ năng: khoảng 150 gr.
• Đường phèn: 250 gr ( nhạt ngọt gia giảm tùy khẩu vị)

Cách nấu chè hạt sen thập cẩm

Bước 1:

• Ngâm hạt sen khô trong nước ấm cho nở. Rửa sạch. Để ráo.
• Củ sen gọt vỏ, xắt lát.
• Củ năng gọt vỏ.
• Tuyết nhĩ ngâm nước cho mềm.

Bước 2:

• Cho đường phèn vào nấu với nước đến khi đường tan đều, quyện.
• Cho củ năng, củ sen vào nấu cùng. Ninh sôi đều 10 phút.
• Tiếp tục cho hạt sen, tuyết nhĩ vào hầm 20-30 phút.
• Tắt bếp.

Để chè nguội rồi cho vào tủ lạnh. Thưởng thức sau ít nhất 15 phút.

Cách 5: Cách nấu chè hạt sen đậu xanh

Nguyên liệu cho món chè hạt sen đậu xanh

• Đậu xanh: 100 gr.
• Hạt sen tươi: 200 gr.
• Đường phèn: 250 gr.

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh

Bước 1:

• Hạt sen bóc bỏ, bỏ lụa, loại bỏ tim sen. Rửa sạch nhiều lần. Để ráo.
• Cho hạt sen vào nồi hầm đến khi hạt sen mềm khoảng 30 phút ( hạt sen tươi sau khi hầm mềm sẽ bớt mủ).
• Vớt hạt sen ra bát riêng.

Bước 2:

• Đậu xanh rửa sạch. Cho vào nước ấm ngâm khoảng 30-45 phút cho hạt đậu xanh mềm ra.
• Rửa sạch lại rồi cho vào nồi nước để hầm.
• Thông thường, mọi người thích ăn đậu xanh còn nguyên hạt, nhưng nếu bạn thích ăn nhuyễn thì cứ ninh đến độ nhuyễn như ý.

Bước 3:

• Cho hạt sen vào ninh với đậu xanh khi đã đạt được độ nhừ của đậu xanh như ý. Đun sôi nhỏ lửa 5 phút.
• Tiếp tục cho đường phèn vào hầm thêm 5-10 phút cho ngấm đường phèn.
• Tắt bếp.

Chè hạt sen đậu xanh có thể thưởng thức khi nóng, khi nguội hay ăn kèm đá lạnh đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công với trên nhé!