Hấp dẫn với món ếch tẩm bột chiên giòn

Theo Đông Y, “ thịt ếch được biết đến với vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền nhiệt, hư lao, chứng ngứa lở… Giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon ngủ ngon mỗi ngày để tăng cân”. Cùng mình bổ sung món ngon từ ếch qua bài chia sẻ hấp dẫn với món ếch tẩm bột chiên giòn sau đây nhé!

Nguyên liệu cho món ếch tẩm bột chiên giòn

• Đùi ếch đã sơ chế: 500 gr.
• Trứng gà: 1 quả.
• Bột chiên giòn, bột năng, bột sư tử.
• Vừng trắng.
• Hành khô, hạt tiêu, rượu gừng, hạt nêm.
• Dầu ăn/ mỡ nước.

Cách làm món ếch tẩm bột chiên giòn

Bước 1:

• Cho đùi ếch + hành và tỏi băm nhỏ + hạt tiêu + 1 chút rượu gừng + hạt nêm vào bát to. ( rượu sẽ giúp khử mùi tanh của ếch).
• Ướp 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2:

• Trộn bột chiên giòn và bột năng theo tỷ lệ 5:1.
• Cho thêm 1 ít bột sư tử, 1 ít vừng trắng.
• Cho từ từ 1 chút nước lọc vào bát, khuấy đều và nhanh tay để bột không bị vón để được hỗn hợp sền sệt.
• Đập trứng gà vào hỗn hợp bột. Đanh tan đều.

Bước 3:

• Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, nhắm sao cho lượng dầu ăn đủ để ngập mặt ếch.
• Cho đùi ếch đã ướp vào chảo để rán.
• Rán đến khi ếch chín vàng, dậy mùi, chín đều các mặt.
• Cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức khi nóng!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ếch tẩm bột chiên giòn!