Cửu Long - Cá lăng
Cá lăng, mùi cơm mẻ - Hương vị quê hương Sống ở nước ngọt, cá lăng là loại cá da trơn. Đầu bếp lành nghề ở miền Bắc thường chế biến cá lăng thành nhiều món độc đáo. Nào, cá lăng trộn chanh, cá lăng rán sốt, cá lăng rán tỏi, chả cá lăng, đầu cá lăng hấp, trứng cá lăng, cháo ...
Khánh Hoà - Gỏi cá
Gỏi cá Khánh Hoà Gỏi cá Khánh Hòa tuy chưa có bề dày "truyền thống" và nổi tiếng như món chả cá Lã Vọng ở Hà Nội nhưng cũng có những nét độc đáo riêng. G ỏi cá Khánh Hòa chủ yếu làm từ cá Mai, cá Mú, hai loại cá biển rất sẵn của vùng. Cá để làm gỏi phải thật ...
Hà Tây - Cá chình sông Tích
Cá Chình dễ chế biến: có thể om, nấu với chuối giả ba ba. Có thể ướp gia vị để nướng, rán rồi rim với nước mắm, kho tương... Cơm gạo dí ăn với cá Chình rán rim nước mắm hạt tiêu là những cảm giác khó quên. Vào khoảng tháng 8 (âm lịch), khi mùa mưa qua đi, suối lũ đầu nguồn ...
Huế - Bún bò Gia Hội
Bún thì nơi nào cũng có chứ không riêng gì Huế. Hà Nội vốn nổi tiếng bún ốc, bún chả, bún thang, bún riêụ Bún Huế cũng phong phú và không kém nổi tiếng. Từ bún ăn đơn giản với mắm nêm, với nước mắm thịt heo, với cá ngừ đến bún có tiếng như bún bò, bún giò, bún chả, bún riêu. Mỗi thứ đều có ...
Huế - Công phu các món ăn
Công phu các món ăn miền Trung Khi vào một nhà hàng Việt Nam, thực đơn thường có những món như phở, bánh mì thịt, gỏi cuốn hoặc bún thịt nướng, chả giò... - những món ăn của miền Bắc và miền Nam Việt Nam hợp với sở thích của người Mỹ, trong khi các món ăn được chuẩn bị công ...
Hạ Long - Chả mực
Trên khắp dải bờ biển Việt Nam nơi nào cũng có mực. Mực Nha Trang nổi tiếng là to, mực Hạ Long nổi tiếng là ngon bởi môi trường sống của nó.Biển Quảng Ninh có nhiều loại mực: mực nang, mực ống, mực sim. Mực ống thường phơi khô đem nướng ăn. Còn mực sim, mực nang thì xào. ...
Bình Định - Xoài tượng
"Cam xã Đoài xoài Bình Định". Câu tục ngữ trên đã phản ánh phần nào cái ngon và số lượng xoài Đại An ở Bình Định. Dọc theo núi Bà có một vườn xoài khá lớn không rõ là bao nhiêu héc ta. Khi đến đây ta chỉ thấy một rừng xoài mênh mông, bát ngát, đi bộ hàng mấy giờ chưa ra khỏi rừng, ...
Huế - Cơm hến
Cơm hến Huế Người Việt Nam ăn cơm kiểu nào cũng là cơm nóng chỉ có cơm hến nhất thiết phải là cơm nguội. Với người Huế hình như để bày tỏ quan điểm rằng chẳng có vật gì trên đời đáng bỏ đi nên mới bầy ra món cá lẹp kẹp ra mang. Và món cơm nguội với những con hến ...
Hà Nội - Chả rươi
Con gì bé tí tì ti Mình đi dưới đất, bóng đi trên trời Một năm mấy bận đi chơi Đi thời lở đất long trời mới yên? Những ngày mưa rây, lành lạnh, mà trời sụp tối thật nhanh, cứ thấy những người gánh hàng rong bước chân đi như chạy, cứ nghe tiếng rao đặc giọng miền ...
Hà Nội - Cốm
Hàng năm cứ vào tiết thu (khoảng tháng 9-10 dương lịch) khi gió heo may mang theo hơi sương lành lạnh thổi về thì cũng là lúc những bông lúa nếp uốn câu chờ quả chín vì hạt lúa đã căng đầy, sữa lúa đang đông lại, báo hiệu mùa cốm đã về. Hơn ai hết, ...
Hà Nội -Thanh Trì - Bánh cuốn
Gạo tẻ được ngâm nước cho mềm rồi xay thành nước bột mịn. Nước bột này được hấp chín bằng phương pháp cách thủy, thành từng cái bánh tròn to hơn bàn tay và mỏng tang. Mỗi cái bánh đều được xoa một chút mỡ phi cùng với hành hoa cho thơm. Đây là loại bánh cuốn mỏng. ...
Cam Ranh - Xá sùng
Đặc sản này được chế biến khá cầu kỳ và có hương vị vô cùng hấp dẫn. là có tiếng hơn cả. Con xá sùng chính là con giun biển, lớn hơn giun đất, đẹp đẽ hơn. Nó sống ở các đụn cát ven biển (nơi giao lưu giữa sông và biển). Xá sùng ngày càng có giá do được dân nhậu yêu thích. ...
Món ăn Việt Nam - Chạo tôm
Mỡ thịt (mà phải là mỡ ngon) được xắt hột lựu rồi ướp sơ với đường đem hong gió, vài phút sau trở nên trong vắt, đem trộn với tôm và một chút mắm ngon. Mía lau được gọt vỏ, vót cho tròn cạnh như cây đũa bếp, tôm được chia đều bằng với số mía lau và ém đều ...
Hà Nội - Quà mùa đông
Quà mùa đông Hà Nội Ở mỗi miền, mỗi vùng của đất nước thì mùa đông ở mỗi nơi lại có thi vị và nét đặc trưng riêng biệt. Với thủ đô Hà Nội thì mùa đông bao giờ cũng được gắn liền với những chiếc lá bàng rụng hoài trên mái phố; những hàng cây mùa thay lá khẳng khiu cành trơ ...
Đồng Tháp - Lẩu mắm
Hương vị mắm cá đồng không ăn thì nhớ, ăn rồi khó quên. Nó vốn là món ăn dân dã của người miệt vườn Nam Bộ thời khẩn hoang để nay có miền Tây lục tỉnh. hẳng thế cái món mắm kho dân dã đã đi vào ca dao nổi danh một vùng: Muốn ăn bông súng, mắm kho Thì vô Ðồng ...
Hạ Long - Rượu ngán
Có lẽ bất cứ một du khách nào khi đến Hạ Long đều có cơ hội được thưởng thức nhiều loại hải sản của biển Hạ Long, và Ngán là một món không còn lạ đối với nhiều du khách. Ngán được chế biến đủ các món như: ngán nướng, ngán hấp, hai món này được chấm với tương ớt trộn ít bột ...
Hà Nội - Bún ốc đầu xuân
Những ngày đầu năm, trời se lạnh và mưa phùn, bỗng nhớ cái vị thanh thanh, cái cay đậm đà của bún ốc. Những sợi bún trắng tinh, con ốc béo ngậy, điểm thêm màu đỏ hồng của cà chua, màu trắng xanh của những dọc hành chần... Lại còn nước dùng nóng hổi nữa, vị chua dìu dịu hòa trong mùi thơm quyến ...
Bình Thuận - Gỏi ốc voi
Gỏi ốc voi: Đặc sản vùng Đồi Dương, Bình Thuận Đến Bình Thuận, nếu có dịp ghé thị xã Lagi, nhớ ra biển Đồi Dương ăn gỏi voi -người bạn giới thiệu. Gỏi voi, mà lại ăn trên biển? Thấy chúng tôi ngạc nhiên, anh cười: "Gỏi con ốc voi, nhưng có người thích chơi chữ cứ ...
Hà Nội - Bánh phồng
Bánh phồng làng Vẽ - Một loại bánh dân gian đặc sắc ở Hà Nội Bánh phồng thì nhiều nhưng dễ mấy ai được thưởng thức món bánh quý tiến vua, đó là bánh phồng làng Vẽ (nay thuộc Đông Ngạc) ngoại thành Hà Nội. Bánh phồng làng Vẽ được làm từ gạo nếp quê chính cống, chọn ...
Luận lý khí của Lê Quý Đôn
Trên cơ sở lịch sử Nho học Việt Nam, bài viết trình bày và phân tích luận lý khí trong “ Vân đài loại ngữ ” của Lê Quý Đôn. Tác giả chỉ ra rằng, luận lý khí của Lê Quý Đôn chịu ảnh hưởng sâu sắc của Chu Tử học. Nhưng, trong quá trình trình bày luận lý khí của mình, Lê Quý Đôn ...
- 1 6 Bài soạn "Cách làm bài văn nghị luận về một đoạn thơ, bài thơ" lớp 9 hay nhất
- 2 6 Bài soạn "Chủ đề và dàn bài của bài văn tự sự" lớp 6 hay nhất
- 3 6 Bài soạn "Đề văn biểu cảm và cách làm bài văn biểu cảm" lớp 7 hay nhất
- 4 6 Bài soạn "Cách làm bài văn biểu cảm về tác phẩm văn học" lớp 7 hay nhất
- 5 10 Bài văn so sánh hình ảnh người lính trong hai bài thơ "Đồng chí" và "Bài thơ về tiểu đội xe không kính" lớp 9 hay nhất
- 6 6 Bài soạn "Đề văn thuyết minh và cách làm bài văn thuyết minh" hay nhất
- 7 8 Bài văn cảm nhận về khổ thơ cuối bài "Sang thu" của Hữu Thỉnh lớp 9 hay nhất
- 8 6 Bài soạn "Tìm hiểu đề và cách làm bài văn tự sự" lớp 6 hay nhất
- 9 5 Bài soạn Phân tích đề, lập dàn ý bài văn nghị luận (Ngữ Văn 11) hay nhất
- 10 6 Bài soạn "Luyện tập: Đưa yếu tố biểu cảm vào bài văn nghị luận" lớp 8 hay nhất