Món ngon xứ chùa Vàng - lẩu thái siamese

Một trong những món lẩu ngon được nhiều người ưa thích là lẩu thái siamese. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn tự làm lẩu thái siamese tại nhà theo từng bước với hướng dẫn chi tiết nhất.

Với phần ăn 4 người thì chúng ta cần chuẩn bị như sau:

• 200 gram mực tươi.

​

• 200 gram nghêu.

• 200 g tôm.

• 20 lá chanh.

• 20 gram riềng.

​

• 4 củ sả tươi.

• 5 quả ớt.

• 20g hành tím.

• 20 gram ngò rí.

• 3 quả cà chua.

• 5 lít nước dùng từ xương ống của heo.

• Tương ớt.

• Mè trắng.

• 1 hộp sữa tươi.

• Dầu điều.

• Ngũ vị hương và một số gia vị thường dùng thông thường khác.

Cách làm lẩu thái siamese:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.

- Mực tươi các bạn nên chọn loại mực nang thì ngon hơn mực ống. Rửa sạch mực rồi cắt đôi trên thớt. Sau đó dùng mũi dao sắc khứa thành từng miếng khoảng vừa ăn. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, khứa lưng cho ngấm gia vị và chín đều. Chọn loại tôm sú còn sống sẽ ngon hơn.

Bước 2: Cùng nấu lẩu thái siamese nào!

1. Cho dầu ăn vào nồi, bật bếp đun nóng già 2 muỗng dầu ăn. Rồi bắt đầu cho cà chua thái lát, riềng đập dập, hành tím băm vào đảo đều tay cho dậy mùi thơm rồi cho tiếp xả đập dập, ngũ vị hương, mè rang, tương ớt, dầu điều vào chảo.

2. Đến bước này nguyên liệu tạo màu như cà chua, tương ớt, riềng, dầu điều sẽ làm nồi lẩu có màu khá bắt mắt, mùi thơm ngon miệng. Vừa cho nguyên liệu các bạn chỉnh lửa ở mức vừa và đảo đều tay.

3. Sau khi đã cho hết các nguyên liệu vào và nấu được khoảng 3,4 phút. Các bạn đổ nước dùng đã chuẩn bị trước vào nồi và tiếp tục đun đến khi sôi.

4. Khi nồi lẩu đã sôi các bạn bắt đầu cho muối, bột nêm, nước mắm sao cho vừa miệng ăn. Cho tiếp ngò rí, lá chanh vào khoảng 30 giây trước khi dọn ra bàn chuẩn bị ăn để cho nồi nước lẩu càng được thơm hơn.

5. Tiếp theo bạn vớt phần không ăn được ra ngoài như là gừng, xả, riềng… để chúng ta chỉ sử dụng phần nước.

6. Đun sôi nồi nước lẩu thái siamese trở lại rồi cho sữa tươi và vài lá chanh xắt sợi vào là bạn đã có nồi nước lẩu vừa chua, vừa cay, lại thơm và ngon nữa.

Cách ăn lẩu thái. Về phần rau các bạn có thể chuẩn bị các loại rau như: rau muống, bắp chuối, ngò om, ngò gai và bún để ăn kèm.

Đây là cách nấu chung cho lẩu thái siamese. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu để ăn tùy theo sở thích của gia đình như cá, hải sản hoặc thịt bò. Các bạn có thể tùy biến các bước trong cách nấu lẩu Thái của bài viết này để phù hợp hơn với khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu lẩu thái siamese của chúng tôi.