Miến xào cua

Cua làm sạch, tách gạch riêng, cắt đôi cua

Miến ngâm nước cho mềm, trụng miến trong nước sôi 3 phút (tùy loại miến sao cho còn độ dai trừ hao khi xào lần nữa)

Phi hành tím với dầu cho thơm, cho phần thịt cua vào trước xào đều, đậy nắp kín (5~7 phút) do cua khó chín, trong lúc chờ cua chín làm thao tác xào gạch cua.

Cũng cho dầu ăn và hành tím phi thơm cho gạch cua vào xào chín, gạch sẽ khô nhanh nên cho 1 muỗng canh nước.

Cũng cho dầu ăn và hành tím phi thơm cà chua, ớt chuông xào chín tới cho dầu hào trộn xào tiếp cho thịt cua, gạch cua đã xào và miến trộn đều nếm nếm lại vừa ăn là xong món ăn