Bún riêu cua

Sườn chặt miếng, rửa muối sạch, nấu nước sôi lược sơ, cho hết chất bọt, đem rửa lại, xong hầm sườn lửa nhỏ lấy nước ngọt

Hộp riêu cua, đánh trứng trộn lẫn vào hộp riêu, khi sườn hầm mềm ra nước ngọt, đổ nhẹ riêu cua vào

Cà chua thái múi, phi hành thơm, cho cà chua xào sơ, cho muỗng dầu điều, xong cho vào nồi riêu

Đậu hũ cắt nhỏ, chiên vàng, cho vào nồi riêu. Chả viên tôm cũng cho vào nồi riêu, nêm muỗng mắm tôm, nêm nếm cho vừa khẩu vị

Nấu nồi nước sôi, cho bún tươi vào luộc, bún mềm, đổ ra rạ, rửa dưới nước lạnh cho sạch, bún để ráo nước sẽ không dính mà tơi

Rau salade, giá sống, rau thơm rửa sạch ăn kèm