Canh bí nấu tôm nõn

Bí 600g

Gọt lớp vỏ bên ngoài, cắt làm 2 khúc cho dễ làm

Bổ dọc khúc bí làm 3-4 tuỳ quả bí có đường kính bé hay to sau đó cắt bỏ ruột bí rồi thái miếng mỏng

Tôm nõn rửa sơ, cho vào nồi có nước 600 - 700ml, đun sôi, giảm lửa nhỏ chỉ đủ sôi lăn tăn đun 20' cho tôm nhả chất ngọt ra nước, sau đó cho bí, cho 1 thìa cà phê muối gia vị nếm vừa miệng đun lưar to cho sôi 2' nữa là bí chín

Múc canh ra bát để nguội, thành phẩm miếng bí xanh trong nước ngọt thơm mùi tôm. Canh bí ăn nguội thanh mát ngọt mềm dịu ăn với cà pháo muối nén giòn rất hợp với những ngày nóng bức