Bánh bạch tuộc

Bột pha với 450ml nước và 2 quả trứng gà, đánh đều và đậy lại rồi cho tủ lạnh 10p cho bột kết dính. Bắp cải rửa sạch, vẩy nước, thái nhỏ, gừng chua thái nhỏ, hành thái nhỏ trộn đều với rau bắp cải. Bạch tuộc rửa sạch thái khoảng 1 x 1cm

Cho khuôn lên bếp và thấm dầu vào khuôn, khi khuôn nóng ta cho bột vào ngang miệng khuôn rồi nhanh tay cho bạch tuộc, rau vào khi bột trên mặt khuôn hơi khô ta bắt đầu dùng que inox hoặc que tre xiên nướng thịt để xoay, ta xoay 90 độ lần đầu rồi thêm chút bột vào góc bánh. Lại tiếp tục xoay cho tròn.

Sau khi xoay các mặt bánh ta cho vàng đều và thế là xong.

Khi bánh vàng đều thì cho ra đĩa tưới sốt myonaier và sốt làm bánh takyakki lên sau đó đến cá ngừ bào và rong biển xay. Khi ăn nhớ cẩn thận vì bánh rất nóng nhé. Thú vị ghê khi làm bánh này ngay tại nhà ở Tp Hồ chí Minh.