Mứt dừa viên #ngon_ bất_ ngờ

Lá cẩm nấu lấy nước để nguội, cà rốt cho vào cối xay rồi lược qua rây,lá dứa cũng xay rồi lược qua rây.

Dừa lựa loại dày nhưng không quá già,gọt lớp vỏ nâu ngoài rồi cắt to hơn hạt lựu một chút, xả qua nước nhiều lần đến khi nước trong,trụng qua nước sôi một phút rồi đổ ra rổ cho ráo. Chia dừa làm bốn phần bằng nhau

Một phần trắng với 100 g đường. Là màu trắng

Phần thứ hai ướp 100 g đường hai muỗng canh nước cốt lá dứa

Phần ba ướp 100 g đường 2 muỗng canh cốt cà rốt

Phần 4 ướp 100 g đường 2 muỗng canh nước cốt lá cẩm.

Ướp cho đường tan hết rồi bắc lên bếp rim lửa lớn.

Mứt sôi nhiều thì hạ bớt lửa

Mứt gần khô thì hạ lửa nhỏ nhất có thể, đảo đều tay

Mứt vừa khô thì tắt bếp nhưng vẫn để mứt trên bếp và tiếp tục đảo cho mứt khô hẳn.

Rim từng màu một và đổi chảo cho từng màu Mứt rim xong đổ ra mâm, dàn đều ra cho mứt khô.