Mách mẹ cách nấu cháo lươn với đậu xanh bổ dưỡng cho bé yêu ăn dặm

Khi bé bắt đầu ăn dặm sẽ làm một thời kỳ quan trọng trong giai đoạn phát triển của bé, chính vì vậy, lựa chọn món ăn dặm như thế nào để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cũng như phải thơm ngon khiến bé thích ăn là cả một vấn đề rất được các mẹ quan tâm. canthiepsomtw.edu.vn sẽ mách mẹ cách nấu cháo lươn với đậu xanh vô cùng bổ dưỡng lại thơm ngon rất thích hợp để làm món ăn dặm cho bé yêu nhà bạn.

Cách nấu cháo lươn với đậu xanh dành cho bé ăn dặm

Nguyên liệu làm cháo lươn đậu xanh:

• Gạo tẻ: 1 bát nhỏ
• Lươn tươi: 300gr
• Đỗ xanh (loại đã sát vỏ): 50gr
• Hành khô: 1 củ
• Bột nghệ: 1 thìa
• Hành lá và rau mùi: 1 mớ nhỏ
• Nước mắm, tiêu xay và dầu ăn.

  Lươn tươi rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều dưỡng chất dinh dưỡng

Cách sơ chế như sau:

Rang gạo tẻ cho hạt gạo se lại là được

Gạo tẻ rang trên chảo nóng cho đến khi hạt gạo se lại thì tắt bếp và để riêng. Đỗ xanh đãi cho sạch hết bụi bẩn rồi cho vào nước nóng để ngâm trong 30 phút. Cách này sẽ giúp hạt đỗ xanh nở to và mềm hơn.

Ngâm đậu xanh trong nước nóng để đậu nở to

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi bằm nhỏ và để riêng. Hành lá và rau mùi làm sạch rồi rửa kỹ với nước, tiếp đó thì bạn mang ra thái nhỏ và nhuyễn.

Lươn mua về làm sạch với muối cho hết nhớt và hết tanh rồi rửa lai với nước cho sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn cắt lươn thành những khúc ngắn sao cho vừa ăn là được. Tiếp đó, bạn tách lấy phần thịt lươn để riêng còn phần xương thì cho vào nồi đun sôi trong 30 phút thì tắt bếp. Bạn giữ lại nước dùng này để dành nấu cháo còn phần xương của lươn thì bỏ đi.

Với phần thịt lươn đã tách thì bạn ướp với chút xíu bột nghệ, muối ăn và hành khô trong 20 phút cho thịt lươn thấm gia vị.

Cách nấu cháo lươn với đậu xanh như sau:

Xào lươn cho chín thì trút ra đĩa để riêng

Bạn cho phần gạo rang, đậu xanh và nước dùng vào nồi rồi ninh cho đến khi cháo chín nhừ. Trong khi đang ninh cháo thì bạn dùng một cái bếp khác cho chút dầu ăn vào chảo cho sôi già thì cho hành khô vào phi thơm. Chờ cho hành phi dậy mùi thì cho thịt lươn đã ướp gia vị vào xào cho chín là có thể tắt bếp.

Chờ cho cháo đã chín nhừ thì bạn mới cho phần thịt lươn đã xào chín vào nấu cùng. Nêm thêm chút nước mắm và chút xíu tiêu xay vào cho vừa miệng của bé (bạn chú ý là nêm cho bé thì chỉ nêm lạt thôi nhé). Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi đã thái nhuyễn vào, đảo sơ rồi tắt bếp.

Khi ăn, múc cháo lươn đậu xanh vào bát, để cho cháo nguội bớt rồi mới cho bé ăn để tránh làm bé bị bỏng.