2 cách làm nước mắm chấm vịt quay ngon đậm đà bản sắc Việt

Cách làm nước mắm chấm vịt sao cho thơm ngon và đậm đà nhất vẫn là điều khiến cho nhiều chị em cảm thấy tò mò. Nước chấm được ví như “linh hồn của các món ăn” thật ra một món ăn ngon mà không có một chén nước chấm ngon thì cũng không tôn lên được vị ngon của món ăn. Chính vì thế các chị em có thể tham khảo việc pha nước chấm sao cho đậm đà nhất đặc biệt đối với món vịt quay thì việc pha nước chấm cũng rất quan trọng.

Mời bạn cùng với giadinh.blog tìm hiểu 2 cách làm nước mắm chấm vịt ngon ngay bài viết dưới đây.

1. Cách làm nước chấm vịt quay từ mỡ

Nguyên liệu:

• 1 muỗng canh bột năng
• 1/2 muỗng canh tương xay (có thể thay bằng nước tương)
• 1 quả chanh vắt lấy nước
• 2 muỗng cà phê bột ngọt
• 2 muỗng cà phê muối
• 6 củ hành tím băm nhỏ
• 6 tép tỏi băm nhỏ
• 15ml dầu ăn
• Ít tiêu
• 2/3 chén nước mỡ vịt quay
• 1/2 chén nước lọc

Cách làm:

• Bước 1: Hòa bột năng cho tan hoàn toàn trong nước và để riêng
• Bước 2: Trộn nước tương xay, đường, muối, nước lọc vào trong bát nhỏ
• Bước 3: Phi thơm hành, tỏi băm, sau đó đổ bát nước tương vừa pha vào nấu sôi.
• Bước 4: Khi nước tương đã hơi chuyển màu, từ từ cho nước bột năng vào khuấy đều đến độ sền sệt thì tắt bếp
• Bước 5: Khi nước sốt còn nóng, cho nước mỡ vịt quay vào khuấy đều. Đợi nước sốt nguội, vắt thêm chanh vào là có thể dùng.

2. Cách làm nước chấm vịt quay với tương xay

Nguyên liệu:

• 15g bột năng
• 6 tép tỏi
• 6 củ hành ta
• 1/2 chén nước lọc
• 1/2 muỗng canh tương xay
• 8ml dầu ăn
• 2 muỗng cà phê bột ngọt
• 2 muỗng cà phê muối
• 1 trái chanh

Cách làm:

• Bước 1: Khuấy đều bột năng với nước cho thật tan. Bóc vỏ củ tỏi, hành, sau đó đem rửa sạch và giã nát
• Bước 2: Vắt lấy nước cốt chanh. Cho nước lọc, đường, tương xay, muối và bột ngọt vào tô và khuấy đều.
• Bước 3: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm phần tỏi, hành tím. Sau đó đổ tô nước sốt tương vào chảo và nấu sôi khoảng 3 phút.
• Bước 4: Từ từ cho bột năng vào chảo và khuấy liên tục. Khi thấy nước hơi sánh thì ngừng, tắt bếp, để nguội và cho nước chanh, tiêu vào nêm nếm lại cho vừa ăn.

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu cho các bạn cách làm nước mắm chấm vịt chuẩn vị nhất để các bạn cùng tham khảo. Chắc chắn món vịt quay sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi bạn tự tay pha cho gia đình mình những chén nước chấm đậm đà nhất. Khi tiến hành pha chế các bạn nên nhớ sử dụng tỉ lệ thích hợp nhất để không khiến nước chấm bị nhạt hoặc mặn. Hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo cùng với giadinh.blog để có thêm những thông tin hữu ích mới.