Mách bạn cách làm sữa chua nha đam thanh mát giải nhiệt ngày hè

Sẽ rất tuyệt vời nếu trong tiết trời nắng nóng mà được thưởng thức một hũ sữa chua mát lạnh. Và sẽ càng tuyệt vời hơn nếu đó là một hũ sữa chua nha đam. Còn đây, sẽ là cách làm sữa chua nha đam dành cho các bạn tham khảo.

Cách làm sữa chua nha đam thanh mát giải nhiệt ngày hè

Nguyên liệu:

• Sữa tươi không đường: 1 hộp (loại 1l)
• Sữa đặc có đường: 1 lon
• Nha đam: 1 nhánh
• Sữa chua cái: 1 hộp
• Muối, nước cốt chanh, đường kính, đá lạnh

  Nguyên liệu để làm sữa chua nha đam bạn cần phải chuẩn bị

Cách làm sữa chua nha đam như sau:

Nha đam mua về gọt vỏ một bên mặt rồi dùng dao lọc lấy phần thịt trắng phía trong. Sau đó, bạn cần rửa nha đam với nước nhiều lần cho bớt nhớt. Tiếp theo, bạn pha một tô nước lọc với 1/2 thìa muối và 1 thìa nước cốt chanh rồi cho nha đam vào ngâm trong 5 – 7 phút để nha đam tiết ra hết chất nhớt.

Sơ chế nha đam thật kỹ cho hết nhớt trước khi dùng để chế biến sữa chua

Sau khi ngâm nước muối đủ thời gian, bạn vớt nha đam ra, xả lại nhiều lần để nha đam hết nhớt hoàn toàn, để ráo. Tiếp nữa, thái nhỏ nha đam thành hình hạt lựu, to bằng đầu ngón tay út là được rồi lại tiếp tục xả lại với nước thêm khoảng 3 lần nữa cho hết nhớt hoàn toàn.

Nha đam ngâm nước đá đường trong 2 tiếng để thấm ngọt

Tiếp nữa, bạn đun sôi một nồi nước rồi cho nha đam vào chần sơ trong 1 phút rồi vớt ra, ngâm vào tô nước đá lạnh (có 200ml nước lọc). Lưu ý là nước đá có pha thêm 2 thìa đường kính, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Bạn cứ để ngâm nha đam như vậy trong khoảng 2 tiếng để cho nha đam thấm đường rồi mới vớt ra, để ráo.

Tiếp theo, bạn cho lon sữa đặc có đường vào tô to rồi đong đầy nước sôi vào lon sữa rồi cho vào tô, khuấy đều. Sau đó, bạn lại cho sữa tươi không đường và sữa chua cái vào cùng. Khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ cho đến khi sữa chua cái tan hoàn toàn. Tiếp nữa, bạn cho nha đam đã thấm đường vào trộn đều cùng rồi múc sữa chua nha đam cho vào các hũ thủy tinh sạch và đậy kín nắp lại.

Trộn sữa chua với nha đam cho thật đều tay và múc cho vào hũ sữa chua để ủ

Sau khi đã cho sữa chua nha đam vào hũ xong, bạn nấu một nồi nước sôi rồi để cho nước bớt nóng. Khi nước chỉ còn nóng khoảng 80 độ (nước không còn bốc khói) thì cho các hũ sữa chua vào ủ. Bạn lưu ý là mức nước ủ chỉ ngập khoảng 1/3 hũ sữa chua là được.

Sau khi làm xong, bạn đậy kín vung và để ủ như vậy trong khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm. Khi ủ đủ thời gian thì lấy hũ sữa chua cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.

Vậy là xong, chúng ta đã có món sữa chua nha đam ngon tuyệt vời rồi đấy. Chúc các bạn thành công!