Lẩu chim bồ câu với nấm ngon tuyệt cho chiều mưa thêm ấm áp

Chiều mưa cuối tuần sẽ càng thêm tuyệt vời nếu bạn thực hiện theo đúng cách nấu lẩu chim bồ câu với nấm tươi ngon để chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần nhé.

Lẩu chim bồ câu với nấm ngon tuyệt cho chiều mưa thêm ấm áp

Nguyên liệu:

• Xương ống: 1kg
• Chim bồ câu: 4 con
• Cà chua: 3 quả
• Tỏi: 1 củ
• Ớt sừng: 1 quả
• Gia vị nấu lẩu: 1 gói
• Bún: 1kg
• Nấm các loại: nấm bào ngư trắng, nấm đùi gà, nấm hoàng kim, nấm kim châm
• Mì chính, muối, nước mắm, dầu ăn.

Cách sơ chế như sau:

Sơ chế chim bồ câu cho thật sạch rồi chặt thành miếng sao cho vừa ăn

Xương ống mua về rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn cho xương ống vào nồi cùng 1.5 lít nước lọc để hầm lấy nước dùng nấu lẩu. Khi nấu nước hầm xương, bạn nhớ cho thêm chút mì chính và muối để nước hầm xương thêm đậm đà.

Chim bồ câu mua về làm sạch, rửa sạch, để ráo rồi chặt thành miếng sao cho vừa ăn. Tiếp đó, bạn ướp thịt chim bồ câu với chút gia vị gồm mì chính, muối, tiêu rồi trộn đều và để khoảng 20 phút cho thịt chim bồ câu thấm gia vị.

Nấm các loại (nấm bào ngư trắng, nấm đùi gà, nấm hoàng kim, nấm kim châm) làm sạch, rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, thái lát mỏng, để riêng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, để riêng.

Nấm ăn cùng lẩu rửa sạch rồi xếp sẵn ra đĩa

Bạn chú ý là khi nào gần ăn thì xếp nấm các loại: nấm bào ngư trắng, nấm đùi gà, nấm hoàng kim, nấm kim châm vào một cái đĩa để chuẩn bị sẵn nhé.

Cách nấu lẩu chim bồ câu như sau:

Ninh xương ống khoảng 2 tiếng để lấy nước nấu lẩu cho ngọt

Bật bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào chảo để phi thơm. Khi tỏi phi đã thơm thì cho cà chua vào xào sơ rồi cho thịt chim bồ câu đã chặt thành miếng vừa ăn vào xào cùng. Tiếp đó, khi thịt chim bồ câu săn lại thì bạn cho nước hầm xương và gói gia vị nấu lẩu vào cùng để nấu cho thịt chim bồ câu chín mềm.

Nêm nếm thêm gia vị cho nước dùng lẩu đậm đà vừa miệng thì cho thêm vài lát ớt vào là xong. Khi ăn, bày nồi nấu lẩu ra bàn, dọn thêm đĩa bún, nấm các loại để nhúng lẩu và bát nước mắm chấm để ăn cùng là được. Chúc cả gia đình bạn ngon miệng nhé.

Lưu ý là để món lẩu thêm ngon, bạn có thể chuẩn bị thêm đậu bắp và bắp ngô mỹ để nhúng ăn kèm lẩu để giúp vừa no bụng cũng như giúp món lẩu càng thêm ngon miệng hơn nữa nhé.