Làm bánh cuốn bằng chảo đơn giản, cực ngon cho sáng cuối tuần
Nguyên liệu Vỏ bánh cuốn - 140 gr bột gạo; 80 bột năng 20 gr; bột sắn dây; 1/2 muỗng cà phê muối; 30 ml dầu ăn; 320 ml nước hơi ấm; 1 cái đĩa đáy bằng có thoa một chút xíu dầu. Nhân bánh cuốn - 200 gr thịt heo xay; 1/2 củ hành tây thái nhỏ; 1 củ hành tím băm; 2 tép tỏi băm; ...
Vỏ bánh cuốn
- 140 gr bột gạo; 80 bột năng 20 gr; bột sắn dây; 1/2 muỗng cà phê muối; 30 ml dầu ăn; 320 ml nước hơi ấm; 1 cái đĩa đáy bằng có thoa một chút xíu dầu.
Nhân bánh cuốn
- 200 gr thịt heo xay; 1/2 củ hành tây thái nhỏ; 1 củ hành tím băm; 2 tép tỏi băm; 1/3 muỗng và phê tiêu; 4 nấm mèo tươi thái sợi (mộc nhĩ); 1 muỗng cà phê dầu hào; 1/3 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1/2 muộng cà phê nước mắm.
Pha nước mắm chấm
- 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước + 1 muỗng canh nước cốt chanh hòa tan. Cuối cùng mới cho ớt, tỏi băm vào.
-
1
Cho bột gạo, bột năng, bột sắn dây, muối, nước vào một bát tô, hòa đều. Để bột nghỉ 30 phút. Trước khi tráng bánh bạn mới cho dầu ăn vào.
-
2
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn cho nóng, rồi cho tỏi và hành tím vào xào thơm, sau đó mới cho thịt vào xào săn, thêm các gia vị vào đảo đều.
Khi thịt chín, ngấm gia vị bạn mới cho hành tây và mộc nhĩ vào xào với lửa lớn khoảng 3-4 phút là tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Tuy nhiên, cũng không nên cho nhân mặn bởi làm xong bánh, còn có nước chấm để chấm cùng bánh cuốn nữa. Xong thì bạn cho nhân bánh ra bát.
-
4
Úp bánh ra đĩa, rồi rắc đều nhân lên sau đó cuốn lại. Tiếp tục đổ bánh khác.... Cứ thế làm cho hết các phần bột và nhân là được mẻ bánh cuốn ngon miệng cho cả nhà nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa sáng ngon miệng nhé!
