Kinh nghiệm làm bánh flan dừa mát lịm, không rỗ mặt

Nếu bạn đã quá quen thuộc với cách làm bánh flan truyền thống, tại sao không thử biến tấu đi một chút để làm món bánh flan dừa thơm ngon nhỉ? Cách làm bánh flan dừa rất đơn giản, vẫn là những nguyên liệu đơn giản bạn sẽ có ngay một món bánh ngon để chiêu đãi cả nhà.  Chỉ cần khéo léo một chút, món bánh flan dừa sẽ không bị rỗ mặt, mềm mịn, khi ăn không thấy mùi tanh, phần nước cũng không bị cháy, có màu vàng cánh gián đẹp mắt. 

Nguyên liệu

Phần caramel:

- 65g đường

- 30ml nước

- 1/4 quả chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt

Phần caramel:

- 65g đường, 30ml nước

- 1/4 quả chanh (bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt)

Phần bánh:

350ml nước cốt dừa (bạn mua một lon nước cốt dừa ở siêu thị rất có sẵn nhé!

2 quả trứng gà

20g đường cát

1/4 thìa vani

Chưng nước đường để làm bánh flan

• 2

  Bạn rửa sạch cốc sứ để đựng bánh flan, nên chần qua với nước sôi cho đảm bảo vệ sinh nhé! Sau đó bạn đổ nước đường chưng vào cốc sứ rồi để riêng.

  

  Đánh đều trứng gà rồi đổ chút vani vào đánh cùng

• 4

  Đổ nước cốt dừa ra xoong riêng, đổ thêm đường vào rồi đun cho hỗn hợp ấm lên. Lưu ý không đun sôi bạn nhé!

  

  Cách làm bánh flan dừa thơm ngon

• 5

  Đổ hỗn hợp qua rây để lọc bỏ những lợn cợn rồi bạn rót hỗn hợp vào cốc đựng nước màu đã để riêng.

  
  Lót khăn bên dưới để tránh nước sôi rớt vào sẽ làm bánh flan bị rỗ

• 7

  Đặt cốc đựng bánh flan vào khay rồi đổ nước sôi vào sau đó đặt vào lò nướng, nướng ở 160 độ C trong khoảng 40 phút. Nếu không có lò nướng thì ở bước làm bánh flan này, bạn có thể hấp cách thủy nhé, nhưng lưu ý phải đậy một lớp khăn trên mặt cốc. Khi hấp thỉnh thoảng mở nắp vung ra lau để nước không bị chảy vào.

  Bánh flan dừa nên để nguội rồi cho vào tủ lạnh

• 9

  Khoảng 2-3 tiếng là bạn có thể bỏ bánh ra ăn được rồi. Khi ăn bạn dùng dao mỏng lách nhẹ xung quanh cốc để đổ bánh flan ra là được.

  

  Hoàn thành xong món bánh flan dừa mềm mịn

  Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh flan dừa này!