Hướng dẫn làm chả chay

Nguyên liệu:

- 300g tàu hũ ky lá
- 1 củ boa-rô, băm nhỏ
- Gia vị gồm có: 3/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu bột hay tiêu hột
- Lá chuối rửa sạch, lau khô và dây cột.

Cách làm:

• 1

  Tàu hủ ki ngâm nước ấm 20 phút cho mềm, xả sạch.

• 2

  Đun sôi nước, cho tàu hủ ki vào luộc 20 phút,vớt ra, để ráo nước.

• 3

  Ướp tàu hủ ki với muối và để ngấm gia vị.

• 4

  Phi thơm boa-rô với dầu ăn. Vắt ráo tàu hủ ki, rồi ướp với tiêu, và boa-rô phi thơm.

• 5

  Trải lá chuối ra, cho tàu hủ ki đã ướp gia vị lên, rồi cuộn tròn lại như đòn bánh tét, gấp một đầu lá, rồi đến đầu kia. Dùng dây buộc chặt tay. Luộc chả trong nước đang sôi khoảng 1 giờ, vớt ra để nguội.