Cuối tuần biến tấu cùng nem nướng

Món nem nướng thơm ngon với sự hòa quyện của thịt và nhiều loại gia vị khác nhau chắc chắn ai cũng phải thích thú và hài lòng khi thưởng thức.

Có rất nhiều cách làm nem nướng khác nhau tùy vào các vùng, miền hoặc theo khẩu vị và sở thích của từng gia đình. Có thể cùng một cách làm nhưng chỉ khác nhau ở nước chấm cũng khiến món nem nướng trở nên khác biệt và có sức hấp dẫn riêng khi thưởng thức. Đây quả thực là một trong các món nhậu ngon lai rai cùng gia đình, bạn bè.

• 1

  Nem nướng

  Từng xiên nem nướng nâu vàng, thơm lừng bởi các gia vị của tỏi, hạt tiêu, vị ngọt ngào của đường, vị đậm đà của mắm… Khi thưởng thức, cuộn từng miếng nem nướng với bánh tráng và rau sống, cảm giác thơm ngon thật tuyệt vời.

  Cuối tuần có nhiều thời gian rảnh rỗi, bạn hãy làm món này đãi cả nhà xem sao nhé. Đảm bảo chắc chắn ai cũng sẽ muốn thưởng thức cả những lần sau.

  Nguyên liệu:

  -    400 gr thịt nạc đùi
  -    10 chiếc đũa tre
  -    4 tép tỏi băm nhuyễn
  -    2 muỗng cà phê đường
  -    2 muỗng cà phê dầu ăn
  -     1 muỗng cà phê muối
  -    1 muỗng cà phê nước mắm ngon
  -    ½ muỗng cà phê tiêu

  

  Cách làm:

  - Hòa tan hỗn hợp gia vị gồm đường, dầu hào, nước mắm, tỏi băm nhỏ.

  - Thịt thái thành từng miếng nhỏ cho vào bát đỗ hỗn hợp gia vị đã pha chế bên trên vào ướp khoảng 15 đến 30 phút cho ngấm.

  - Sau khi thịt đã ngấm gia vị, cho thịt vào máy xay, xay nhuyễn.

  - Bỏ thịt xay ra, tạo hình nem nướng tròn hay dài tùy thích. Nếu nướng bằng lò thì cho lên khay nướng bên dưới lót giấy chống dính hoặc giấy bạc. Nếu nướng lò than thì cho lên vỉ nướng nhé.

  - Bật lò nướng nhiệt độ cao nhất, cho khay thịt vào nướng khoảng 5 phút cho thịt chín tái. Sau đó bật lửa trên kê khay nướng sát thanh sắt nướng thêm 2 phút cho thịt được cháy xém.

  Nem chín, ăn kèm với bún, rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.

• 3

  Nem cuốn nướng
  

  Món nem rán chắc chắn là sẽ quen thuộc và có lẽ chị em nào cũng đã từng làm nhưng với món nem cuốn sau đó đem nướng có lẽ là một khúc biến tấu khá lạ mà ít ai biết đến.

  Nhân dịp cuối tuần, chị em thử làm nem cuốn nướng cho cả nhà thưởng thức xem sao nhé. Đảm bảo chẳng ai có thể nỡ chối từ hương vị là mà hấp dẫn của món ăn này.

  Nguyên liệu:
  
  - 2 muỗng canh dầu ăn
  - 3 tép tỏi băm nhuyễn
  - Vài cây nấm tùy chọn, ngâm và xay
  - 1 củ cà rốt mài thô
  - 1 muỗng cà phê đường
  - ½ muỗng cà phê muối
  - 100g giá đỗ
  - 2 củ hành tây thái lát mỏng
  - Banh đa nem để cuộn 20 cái