Canh chua mực hấp dẫn

Nguyên liệu:

- Mực ống tươi: 2 con 200g

- Thơm:1/8 trái

- Đậu bắp: 3 trái

- Cà chua: 1 trái

- Giá: 150g

- Bạc hà: 150g

- Rau om, ngò gai: 10g

- Nước dùng: 1 lít

- Me chín: 30g.

- Gia vị: Ớt sừng 1/2 trái, sả 1 cây, tỏi 2 tép, muối, đường, bột ngọt.

Cách làm:

• 1

  Mực làm sạch, cắt khoanh hoặc khứa trên mình mực. Ướp ít tiêu, bột ngọt.

• 2

  Rau cắt miếng vừa ăn. Me thêm nước nóng, dằm lấy 1/2 chén nước me.

• 3

  Sả cắt lát. Tỏi đập dập, băm nhỏ.

• 4

  Phi dầu với sả, tỏi ớt băm.

• 5

  Cho mực vào đảo nhanh, vớt mực ra, cho tiếp nước dùng vào nồi nấu sôi. Thêm 1/2 chén nước me, 2 muỗng xúp đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho có vị chua ngọt mặn vừa. Cho đậu bắp vào nấu 1 phút, cho mực vào, nước sôi tắt lửa. Thêm rau om, ngò gai, 1 muỗng cà phê nước mắm và tỏi phi, ớt cắt lát vào.