Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà đơn giản
Nguyên liệu Phần vỏ: - 125ml sữa tươi - 200ml nước - 150g bột mỳ - 1 muỗng café đường nâu, nếu không có đường nâu các bạn dùng đường cát trắng cũng không sao. - 1 nhúm muối - 100g bơ nhạt - 5 quả trứng gà Phần nhân: - 300ml sữa tươi - 50g bột mỳ - 50g ...
Phần vỏ:
- 125ml sữa tươi
- 200ml nước
- 150g bột mỳ
- 1 muỗng café đường nâu, nếu không có đường nâu các bạn dùng đường cát trắng cũng không sao.
- 1 nhúm muối
- 100g bơ nhạt
- 5 quả trứng gà
Phần nhân:
- 300ml sữa tươi
- 50g bột mỳ
- 50g đường
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 1 nhúm muối.
-
1
Nấu bột làm vỏ bánh:
Rây bột và muối trong một bát tô.
Khi đường đã tan hết thì cho bơ vào.
Khi thấy hỗn hợp tróc nồi/chảo thì tắt bếp.
-
2
Tạo hình cho vỏ bánh:
Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, lắp loại đui bạn thích.
-
3
Nướng bánh:
Làm nóng lò ở 200ºC và nướng vỏ bánh khoảng 20 phút.
-
4
Làm nhân:
Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay để bột bị vón cục, khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.
-
5
Gắn nhân vào bánh
Khi vỏ bánh đã nguội và nhân bánh hơi man mát, bạn lấy nhân ra, cho vào túi bắt bông kem.
Bánh su kem (choux cream) để tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn với phần nhân ngọt dịu và mát mát; chính vì thế nó vừa có thể là món ăn vặt, vừa có thể làm quà sáng nữa. Vài chiếc bánh và một ly café nóng sẽ khởi động một ngày làm việc của bạn một cách hoàn hảo!
Có rất nhiều cách làm bánh su kem, nếu không thích bơm kem vào bánh thì các bạn có thể cắt đôi bánh và dùng thìa múc nhân cho vào giữa; rắc đường bột lên trên bánh hoặc cũng có thể rưới thêm chocolate syrup lên trên.
