Học ngay cách làm rượu nếp cẩm truyền thống đón Tết Đoan Ngọ

Rượu nếp cẩm là món ăn đặc trưng, không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ. Nếu cảm thấy không yên tâm về chất lượng rượu nếp cẩm mua ở ngoài hàng thì bạn có thể học cách làm rượu nếp cẩm ngon nhờ và những hướng dẫn hết sức chi tiết dưới đây nhé.

Nguyên liệu để nấu rượu nếp cẩm

Cách làm rượu nếp cẩm ngon:

• 1

  Để áp dụng cách làm cơm rượu nếp cẩm này thì từ đêm hôm trước, bạn đã cần ngâm gạp nếp cẩm cho gạo mềm ra, như vậy nấu sẽ nhanh chín hơn (thời gian ngâm là khoảng 8 đến 10 tiếng).

  

  Vo sạch gạo nếp cẩm

• 3

  Tiếp theo, bạn cho gạo vào nồi cơm điện, thêm một lượng nước xâm xấp mặt gạo rồi đậy vung lại, nhấn nút nấu thì nấu cơm thông thường. Thỉnh thoảng, bạn có thể mở vung nồi ra để kiểm tra xem cơm rượu nếp cẩm đã chín mềm chưa, nếu thấy cơm bị khô thì bạn đổ thêm một ít nước sôi vào rồi lại nhấn nút Cook nhé.

  

  Cach lam nep cam

• 5

  Trong khi chờ cơm nếp cẩm nguội thì bạn tiến hành làm men nhé. Bạn dùng dao cạo bỏ lớp vỏ trấu và lớp vỏ màu nâu ở bên ngoài của men. Sau đó, bạn cho men vào cối và dùng chày giã nhuyễn.

  

  Cắt vài lỗ trên tờ giấy bạc

• 7

  Khi cơm nếp cẩm đã nguội, bạn dùng một chiếc rây để rắc men phủ đều lên cơm. Sau đó dùng đũa đảo thật nhẹ tay cho men trộn đều với cơm nhé.

  

  Cách làm cơm rượu nếp cẩm

• 9

  Tiếp theo, bạn đặt một chiếc đĩa vào nồi rồi đặt gói cơm nếp cẩm lên trên. Sau đó, bạn đậy kín vung lại để ủ rượu nếp. Sau khoảng 2 ngày, cơm sẽ tiết ra nhiều nước và có mùi thơm đặc trưng. Nếu muốn cơm không tiếp tục lên men nữa thì bạn đặt cơm vào tủ lạnh để hãm men nhé.

  

  Sữa chua nếp cẩm

  Rượu nếp cẩm là món ăn ngày Tết Đoan Ngọ không thể thiếu trong văn hóa người Việt. Hơn nữa, công dụng của rượu nếp cẩm đối với sức khỏe là rất nhiều, chẳng hạn như: bồi bổ cơ thể, kích thích tiêu hóa, tốt cho hệ tim mạch, giảm nồng độ cholesterol có hại trong máu... Chính vì thế mà ngay trong ngày hè nắng nóng như thế này, chẳng có lý do gì mà bạn lại không bắt tay vào học cách làm rượu nếp cẩm ngon này phải không?